油壺裏的油可以放多久
油壺裏的油可以放多久?下面一起來了解一下吧。
一般來說,食用油放進油壺後,注意不放竈臺邊,避光、密封儲存的話,可以放三個月左右,時間再長,食用油的酸敗程度、氧化程度就會變得越來越高,導致變質;如果保存不當的話,可能存放時間更短。
給油壺補充食用油的時候還要注意,裏面有舊油的話不要直接加新油,以免兩種油混裝,導致新油也加快變質。有的朋友不經常做飯,油壺裏的油可能放了很久,這樣的油不建議吃了,實驗表明,開封一年的食用油,其氧化程度和酸敗程度與抽油煙機盒裏的油差不多,無異於在吃地溝油。
拓展小知識:
一、油壺裏的油沒用完可以加新油嗎
油壺裏的油一般建議在三個月內吃完,超過三個月後就建議倒掉,洗乾淨再換新油,有的朋友嫌麻煩或覺得浪費,裏面的舊油還沒用完就加新油,這樣其實是不好的。
油壺中剩餘的舊油已經經過了一段時間氧化,可能馬上就要變質了,這時候續入新油,新油、舊油混在一起,由於食用油的氧化具有傳染性,會導致新油也加速變質,產生出更多的有害物質;用這樣的食用油烹飪會產生很大的油煙,而且還會破壞菜餚的營養,在烹飪的過程中還會產生很多的有害物質,危害我們的身體健康。
因此,油壺裏的舊油還沒用完的話,千萬不要直接加新油進去,等舊油用完再補充新油比較好,勤快的話,每次舊油用完可以將油瓶洗乾淨再補充新油,這樣更健康。
二、油壺怎麼保存好
油壺裏的油放置時間不宜太長,而且還要注意油壺的保存方法,油壺一般是放在廚房裏,它的存放位置要注意:
1、不放竈臺邊
很多家庭爲了方便用油,直接把油瓶放在竈臺旁。通常溫度越高,食用油的酸敗速度越快,因此食用油一定要放置在陰涼處,油瓶不宜放得離火太近。
2、背光儲存
最好不要把油瓶擺在窗臺等陽光能直射的地方。在存放大桶油時,可以用黑色塑料袋密封住。
3、密封儲存
倒油後及時蓋上蓋子,不要留有空隙。大桶油可以用油壺分裝,油壺則選擇磨砂工藝或不透明的更安全一些。
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