黑花生米與紅花生米的區別

黑花生米和紅花生米有什麼區別？讓我們一起了解一下吧。

黑花生米和紅花生米的區別

花生的品種有很多，普通的花生一般是紅皮花生，黑花生是一種新型的花生，又稱富硒黑花生，黑花生和紅花生的區別主要有：

1、顏色區別

黑花生和紅花生的外殼看起來差不多，不過打開后里面的顏色不同，紅花生是普通的紅色，黑花生則因爲具有花色苷類色素，因此呈黑色。

2、營養成分區別

在營養成分方面，黑皮花生含有更多的花青素和硒，相比於紅花生來說，黑色花生蛋白質含量要高一些，脂肪含量低一些。

3、價格區別

一般情況下，黑花生因爲產量低、營養豐富，價格都比紅花生要高一些。

4、產量區別

同樣的地，種植黑花生和種植紅花生相比，黑花生的畝產量要低一兩百斤。

拓展小知識：黑花生和紅花生哪個營養價值高

黑花生米和紅花生米雖然都是花生，但在營養價值方面存在一定的區別，兩種花生比較起來，黑花生的營養價值更高，因此價格也更貴一些。

和紅花生相比，黑花生粗蛋白質含量高5%，精氨酸含量高23.9%，鉀含量高19%，鋅含量高48%，硒含量高101%，而且還含有多種花青素原成分和蘆丁、毛地黃、黃酮、白藜蘆醇等活性成分，營養價值是非常高的。

拓展小知識：黑花生和紅花生可以一起吃嗎

可以。

黑花生和紅花生都是花生，二者並沒有什麼成分上的衝突，一起食用也是可以的，不過兩種花生都不能吃太多了，不然容易攝入過多熱量和脂肪，而且也會加重腸胃負擔。