茶葉中曬青是什麼意思,茶葉中曬青含義
1、曬青是茶葉製作過程中的一個環節,一種工藝,比較常見於烏龍茶和普洱茶炒制。曬青是形成烏龍茶和普洱茶品質的一個重要環節。具體的做法是將鮮葉或者殺青揉捻過後的鮮葉按照一定的厚度攤放在太陽下,使葉片中的水分得到適度的蒸發、同時內含物質發生適度的轉化。
2、對於烏龍茶來講,曬青的主要作用類似於輕度萎凋,即蒸發部分水分,降低茶葉細胞的張力,使葉梗由脆變軟,增加芽葉的韌性,便於揉捻成條;同時隨着水分的散失,起茶梢中的內含物質的一系列化學變化,爲形成茶葉色、香、味的特定品質,奠定物質變化的基礎。
3、對於普洱茶來講,曬青是毛茶加工的最後一道乾燥工序,將殺青揉捻過的茶青放在太陽下面曬乾即可,這個過程中雖然也會有物質轉化,但主要目的是爲了乾燥。
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醒茶方法,醒茶方法簡述
1、將需要喝的生普洱茶拿到開放的環境放大概半個到一個月,但可以不用全撬散,拆茶的時候沿着邊轉着來拆,就是把同時期外面的先喝完然後再喝裏面的。(如果你身在溼度不大的地區,開放環境存放的一樣是幹倉茶,也可以不拆散醒茶)2、熟普洱茶都需要醒茶,特別是年份比較近的...
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十三香的作用有哪些
十三香的作用有哪些?它可以調味,可以降低高血壓高血脂,並能作爲原料。十三香是一種比較全面的調味料,用來作爲佐料提升菜品的味道。十三香又被稱爲十全香,包含了花椒,砂仁,肉蔻,肉桂,丁香,大料,小茴香,木香,白芷,三奈,良姜,紫蔻,乾薑,十三種各具特色。說到十三香的作用,主要體現在...
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你從未入戲,我卻賠了自己,女生失戀傷感的個性說說
一、你我都是孤獨的野狗只有長夜和烈酒。二、沒有什麼是永遠,也沒有什麼會很久。找個藉口,誰都可以先走。三、你從未入戲,我卻賠了自己。四、沒有合影的主角,就沒有任何故事而言。五、不聞不問不一定是忘記了,但一定是疏遠了,彼此沉默太久就連主動都需要勇氣。六、眀...
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冬天的烏龜怎麼養
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