生蠔肉如何清洗
1、清洗生蠔也可以準備一些蘇打水,放到裏面浸泡,一定要是熱水泡軟,然後就能夠很輕鬆的洗乾淨,而且也可以把生蠔一些異味給去除,洗好以後再用乾淨的水漂洗一下,或者把殼去掉,加入一些油,抓取均勻以後清洗,然後再衝洗乾淨。
2、清洗生蠔還可以帶上橡皮手套,然後用牙刷來刷,把外面的殼全部都刷乾淨,然後就把口撬開,用一個刀插進去,左右一轉,這樣就可以打開了,用水進行沖洗,一定要記住水不要開得太大,不然就容易對生蠔肉造成損害。
3、用加了鹽的水來浸泡生蠔,然後再清洗,在鹽水裏面再擠上一些檸檬汁,這樣就可以達到很好的殺菌,去除腥味作用,但是一定要選擇涼水,如果買的是新鮮的生蠔肉,要把裏面的雜質以及生蠔給清理乾淨,那麼只需要在生蠔肉裏面加入一些植物油,這樣清洗才能夠更加的乾淨。然後再用一個筷子把生蠔和盆底隔開,一定要空出一些位置,才能夠把沙子吐乾淨,沙子直接沉底,懸在中間的生蠔,再吸水的話就是乾淨的,這樣生蠔才能夠洗得更加的乾淨。
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