陽澄湖大閘蟹多大的最好
1、最好是4兩左右的大閘蟹最美味。
2、建議到10月或者11月份去買,最好是4兩左右的比較好,當然3兩多的也行。
3、陽澄湖大閘蟹,學名中華絨螯蟹,雖然各地的大閘蟹基本品種相同,但是由於水域和養殖方法的不同,在外觀、口味,甚至售價上都會有所區別,而陽澄湖大閘蟹是公認知名度最高的大閘蟹品種,不僅體大、肥美、營養豐富,還以其青背、白肚、黃毛金爪的特點在螃蟹中獨佔鰲頭,是中國政府爲保護源產地優質產品的中國地理標誌產品,而陽澄湖也已成爲了大閘蟹的代名詞。
4、陽澄湖大閘蟹雖然好吃但是吃之前要注意以下幾點:虛寒人士不宜吃,皮膚敏感人士不宜吃,膽固醇過高人士不宜吃,孕婦不宜吃,切忌半生熟吃,切忌吃蟹心,蟹的雙鰓之間有一個六角形的白色蟹心,極其寒涼,虛寒人士不宜。另外,但凡內臟都不宜吃,因內臟積聚重金屬,多吃易中毒,柿蟹同吃,定見閻王。蟹肉含豐富蛋白質,柿子含鞣質,同時吃造成蛋白質凝固,導致腸痙攣,切忌以啤酒送蟹,不能和冰冷食物一起吃。
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