陽澄湖大閘蟹和哪些食物相剋
1、陽澄湖大閘蟹與柿子:陽澄湖大閘蟹、柿子是秋天都可以吃到的兩樣東西,但這兩樣卻不能一起吃。原因是:蟹肉中富含蛋白質,而柿子中含有大量的鞣酸,這兩樣物質會互相發生反應,形成蛋白質凝固成塊狀物,而我們的胃部很難消化這種產物。所以有人吃了陽澄湖大閘蟹又吃柿子,就可以造成噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適。
2、陽澄湖大閘蟹與濃茶:中國人喜歡喝茶,但吃螃蟹的時候,最佳的飲料是溫黃酒,吃陽澄湖大閘蟹前後最好不要飲茶。蟹腳、蟹腮中不免帶有一點細菌,喝酒飲醋可以殺死它們,我們的胃液也有一定的殺菌能力,但喝了茶水之後,會將胃液沖淡,殺菌效果就大打折扣了;茶水和柿子一樣,也含有鞣酸,同食會引起腸胃不適。
3、陽澄湖大閘蟹與梨子:梨爲涼性食物,與寒性的螃蟹同食,會損傷脾胃,引起消化不良。脾胃虛寒者尤其要注意。
4、陽澄湖大閘蟹與冰水和雪糕:同理,陽澄湖大閘蟹已經很寒,再吃冷冰冰的食物,會導致腹瀉、腸胃紊亂。
5、陽澄湖大閘蟹與羊肉:羊肉性味甘熱,而陽澄湖大閘蟹性寒,二者同食後不僅大大減低了羊肉的溫補作用,且有礙脾胃,對於素有陽虛或脾虛的患者,極易因此而引起脾胃功能失常,進而影響人體的元氣。
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