生蠔需要開殼再蒸嗎，生蠔蒸要開殼嗎

1、生蠔在蒸的時候開不開殼根據個人喜好而定。一般來說生蠔在蒸的時候開不開殼都是可以的，因爲生蠔在蒸的過程中都會自己開殼的，若是想要生蠔蒸熟的速度快一些就可以進行開殼，若是不急着吃或者想要生蠔自己開殼，那麼也可以不進行開殼，蒸前開不開殼主要根據自己的喜好而定。

2、生蠔帶殼的生蠔蒸10-15分鐘左右即可。帶殼的生蠔會比不帶殼的生蠔蒸的時間要久一些，根據生蠔個頭的大小蒸10-15分鐘左右即可將其蒸熟，一般不建議蒸太久，因爲蒸太久會導致生蠔肉質變老，影響生蠔的食用價值。