艾葉要曬乾還是陰乾,艾葉如何弄乾
1、一般來說,艾葉需要先拿到太陽底下曬,等到水分差不多的時候,再放入陰涼通風處陰乾,這樣曬制的效果會更好。
2、艾葉在割下來以後,需要先攤曬在門口乾淨的地方,最好是曬在水泥地面上,乾淨曬得還快。如果天氣好,一般曬兩三天就差不多了。
3、之後將艾葉拿到通風避光的地方陰乾,因爲這個時候水分就差不多蒸發了,沒有必要將其存放在強光下暴曬。
4、想要艾葉可以很好的保存,這個時候需要準備食用鹼。將艾葉採摘回來之後,留下葉子,然後放入清水裏沖洗乾淨,在火上放上一口熱水鍋,等水煮開之後將艾葉放在鍋中進行焯水,然後在裏面加入一些食用鹼,大概煮兩三分鐘,然後將其撈出來。
5、用手將艾葉的水分擠掉,在鍋中加入食用鹼,這樣可以除掉艾葉本身的苦澀味,還可以保持艾葉除菌的效果,之後將其存放在保鮮袋中,然後放入冷凍室保存,如果一次性吃不完,可以將其分裝,每次吃的時候,拿出來一小袋子就可以了。
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