平菇發黃能吃嗎，平菇發黃能不能吃

1、可以吃。 平菇發黃是發生色澤上的改變，由自然的白灰轉變成黃色，說明已不新鮮了，這時的平菇營養成分不如新鮮的了，但不會影響食用，口感可能沒有新鮮的好， 有時候平菇被曬乾或者烤乾顏色也會改變，不影響食用的。

2、平菇在常規的環境裏面鮮菇可貯存3-5天，溫度增高，溼度也要增加，菇量不多時，可將平菇放於裝有少量冷水的缸內，並將缸口封嚴，氣溫即便達到15℃-16℃，也可保鮮一週左右。