乾的茶樹菇需要泡多長時間能吃,乾的茶樹菇怎麼泡
1、一般幹茶樹菇要泡10到15分鐘。茶樹菇最好用冷水泡,用熱水泡,香氣就跑掉了。其實很容易泡的,只是梗子不大容易煮爛,一般都是把梗子和頭剪斷,梗子先煮,菌頭後煮。
2、茶樹菇營養豐富,含有人體所需的18種氨基酸,特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等營養成分,其菇柄脆嫩爽口,味道清香。還有豐富的B族維生素和多種礦物質元素,如鐵、鉀、鋅、硒等元素都高於其它菌類。
3、經檢驗,每100克幹品中含蛋白質28.9克,氨基酸含量高達25.56克(訓話)。中醫認爲該菇具有補腎、利尿、治腰痠痛、滲溼、健脾、止瀉等功效,是高血壓、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鮮美,脆嫩可口,又具有較好的保健作用,是美味珍稀的食用菌之一。
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