清洗海蔘的正確方法
1、浸泡48小時。海蔘放在容器中倒入純淨水浸泡48小時,期間換6次水(可放在冰箱)。
2、剪下海蔘肚子。48小時後,從冰箱中取出海蔘,從海蔘嘴處沿着肚子往下剪。
3、沖洗泥沙。將海蔘肚裏的泥沙沖洗掉,去掉海蔘肚子裏的筋。
4、剪掉牙齒和嘴。將海蔘的牙齒和嘴剪掉,丟棄不要。
5、煮燜海蔘。在鍋中放入純淨水和洗淨的海蔘。大火煮沸後,轉小火將海蔘煮半小時。半小時後關火將海蔘燜2小時。
6、浸泡海蔘。2小時後,撈出海蔘加入純淨水浸泡48小時(期間換2次水)。海蔘浸泡好後就可以直接拿起來煮食了。
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