蘿蔔皮能吃嗎,蘿蔔皮的營養價值
1、白蘿蔔皮是可以吃的。
而且白蘿蔔皮中含有一定量的營養成分,尤其是鈣元素的含量特別高,白蘿蔔中98%的鈣元素都在皮中。 因此見意大家在吃白蘿蔔的時候最好最好不要去皮,用清水把外皮清洗乾淨即可,白蘿蔔帶皮一起食用是營養是最爲豐富的。
?2、蘿蔔皮有什麼營養成分
蘿蔔皮富含蘿蔔硫素Sulforaphane,爲十字花科蔬菜裏最有益健康的化合物之一,可促進人體免疫機制,誘發肝臟解毒酵素的活性,可保護皮膚免受紫外線傷害。蘿蔔皮性涼味辛甘,清熱利水,煮水後取汁喝,可緩解停經期的熱潮紅症狀。
白蘿蔔皮同樣含有消化酵素,可促進消化液的分泌,而且維生素C的含量很高,一般來說除非外皮太老已難入口時才只好去掉外皮,否則儘量保留蘿蔔皮,像你在家做蘿蔔乾,醃蘿蔔時只有保留外皮吃時候才比較爽口。
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