保存實蛋的竅門

1、冰箱冷藏。相信很多人都知道實蛋可以保存在冰箱冷藏，冷藏時應是實蛋尖的部分朝下，尖端部分和空氣交換減少，受空氣細菌感染變質的機會就減少，保存效果更佳。

2、鹽水存放。將雞蛋放入水盆中，再往水盆中放入些許鹽，攪拌均勻，後放入實蛋。這樣做的原理是蛋殼和空氣隔離，在含有鹽的水中幾乎不含細菌，從而使實蛋不易被細菌感染，保存保鮮更久，將實蛋埋入鹽中亦可。