關於吉利丁片的介紹

1、吉利丁又稱明膠或魚膠，從英文名 Gelatin 譯音而來。它是從動物的骨頭（多爲牛骨或魚骨）提煉出來的膠質，主要成分爲蛋白質。

2、吉利丁片或吉利丁粉廣泛用於慕斯蛋糕的製作。主要起穩定結構的作用。

3、用法：用它可以做可愛的果凍、布丁和美味的慕斯蛋糕。