山東龍擡頭有哪些食俗
山東二月二龍擡頭吃什麼 山東龍擡頭有哪些食俗
山東二月二龍擡吃炒蠍豆、烙餄子和“土裏蹦”(音)。現在山東大部分地區的二月二都流行此俗,不過在蠍豆之外又加上了瓜子、爆米花等,算是炒蠍豆風俗的一個新發展。
炒蠍豆, 濰坊、萊州等地稱作“報捷”,諧音爆蜇,據說吃了炒蠍豆,一年不被蠍子蜇。 鄆城等地稱作“炒蠍子爪”,孩子們邊吃邊唱道:“吃了蠍子爪,蠍子不用打。”蠍豆一般用黃豆炒制,有的蠍豆還粘上糖面,有的在鹽水中泡過,香脆可口,還有的把面棋子和蠍豆一塊炒,花樣甚多。 吃蠍豆不僅可以闢蠍,還有人說誰要是吃了七家的蠍子爪,誰就能長命百歲。 也有的地方將其稱爲“糖鬥”或“料豆”,有“二月二,吃糖豆,人不害病地豐收”之說。
山東德州地區,二月二流行吃烙餄子和“土裏蹦”(音)。 在當地人看來,剛剛從鏊子裏出鍋的餄子不僅含有“和(餄)和美美”“和(餄)氣生財”之意,更因爲它外焦裏嫩,色澤金黃,無論形狀還是色澤都頗似龍鱗,吃了龍賴以護身的鱗甲,這一年可百病不侵,平平安安。 “土裏蹦”是一種節令食品,是以麪粉、白糖,摻以糖精、酵肥等發酵、炒制而成。 外形比黃豆略大,色澤暗黃,入口酥脆。 因爲是用當地盛產的白沙土炒制而成,所以得名“土裏蹦”。 在當地土語中,“蹦”就是跳,而龍擡頭之日食用“土裏蹦”,自然具有“跳龍門”含意。
二月二龍擡頭的古詩
《二月二日》
唐丨白居易
二月二日新雨晴,
草芽菜甲一時生。
輕衫細馬春年少,
十字津頭一字行。
《二月二日》
唐丨李商隱
二月二日江上行,東風日暖聞吹笙。
花須柳眼各無賴,紫蝶黃蜂俱有情。
萬里憶歸元亮井,三年從事亞夫營。
新灘莫悟遊人意,更作風檐夜雨聲。
《二月二日出郊》
宋丨王庭珪
日頭欲出未出時,霧失江城雨腳微。
天忽作晴山卷幔,雲猶含態石披衣。
煙村南北黃鸝語,麥隴高低紫燕飛。
誰似田家知此樂,呼兒吹笛跨牛歸?
《二月二日即事》
南宋丨方岳
春潮昨夜沒平灘,一雨催花色半含。
雁喚元宵歸塞北,燕銜新社到江南。
無歡不必遊花樹,有病何須置藥籃。
只把公忠答天地,從教兒女鬧冠簪。
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