香菇生料栽培的栽培管理
1、壓胚或裝袋
(1)拌料。多菌靈溶於少量清水中,並與麥麩加入培養料內,逐漸加入適量清水,充分攪拌均勻,培養料中的含水量大約在 60%,以手握料指縫間有水,而又不低下爲度,pH爲6.5~7,再拌入10%的菌種。
(2)壓胚或裝袋。在水泥地上先鋪一層用0.2%高錳酸鉀溶液浸泡過的塑料薄膜,將長、寬均爲33釐米、高爲8釐米的木製框模放在薄膜上,再撒1釐米厚的菌種,將拌種的培養料倒入木框內,稍加壓平,表面再撒1釐米厚的菌種,以不見培養料外露爲宜,最後用木板刮平、壓實,鬆開框模,即成厚度爲6~7釐米的菌種胚塊,最後摺疊好薄膜即可。如用袋裝,先將拌種的培養料裝入袋內,再在中央用椎形棒插個洞,最後在料袋兩端撒一層1釐米厚的菌種,以不見培養料爲宜,扎口密封即可。
2、菌絲培養期間的管理菌絲生長的最適溫度爲25℃。在菌絲生長期間,要求空氣的相對溼度爲60%~65%。在菌絲長滿之前, 要避免掀動薄膜,以防止雜菌侵入,並有利於保溫。當菌絲長滿時,將菌胚翻一個面, 繼續培養4~5天,當表面菌絲有40%左右轉變成褐色時,就可上架催菇。
3、出菇期間的管理出菇的最適溫度12℃~18℃,晝夜溫差大,可促進香菇子實體的形成。菇房內空氣的相對溼度保持在90%左右,採取的具體措施是:向地面和牆壁上噴水,空氣中噴霧。菌塊的含水量要達到50 %~60%,隨着培養時間的增加,菌塊的含水量會逐漸降低,但不能直接往子實體上噴水,否則子實體易爛。如果菌塊的含水量降到40%以下,手拿起感到很輕,這時就將菌塊浸入水池中,浸泡15~20小時,使它充分吸足水分,然後取出放回架上。一般採菇4~5批,直至培養料的養分全部耗盡爲止。
4、採菇子實體長到7~8成開展時,就要及時採收。採收時要注意採大留小,採管結合,要防止損傷周圍的小菇和菌塊, 不要將菌柄基部留在菌塊上,以免雜菌侵襲影響出菇。
5、噴施營養液
(1)配方。1號健壯素:B90.5克、維B140毫克、尿素100克、水100千克。2號健壯素:B91克、維B1100毫克、硫酸鎂50克、磷酸二氫鉀100克、水100千克。
(2)使用方法。採菇兩茬,停水2~3天后,用1號健壯素,連續噴2~3次,每平方米用營養液0.25%,可使菌絲轉白、變粗。
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