怎樣挑好的阿膠
1、挑產地:阿膠是以驢皮爲原料的,是經過五十多種工序煉製而成的固體膠塊。具有補血滋陰,潤燥止血的主要功效。我們在購買的時候一般要挑選產自山東省東阿縣的正宗阿膠;
2、挑外觀:品質比較好的阿膠都是呈規則的長方形,大小,厚度都是一致的。表面也是比較平整光亮,色澤比較均勻的。在阿膠的背面也會有兩道比較規則的分割線;
3、挑氣味:一塊比較好的阿膠在剛打開包裝的時候,對膠塊的表面輕輕的哈一口氣,這樣就能夠聞到淡淡的清香味,而且在粉碎之後,還能夠聞到阿膠獨有的清香味;
4、挑年份:阿膠最多的保質期是五年,想要保存得當,就必須放置在陰涼乾燥的地方。溫度也必須低於25℃以下,在打開的時候是不會出現腥味的,黴點的。這樣的阿膠則是正品的,保存也需要得當。
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防止鐵鍋生鏽的小妙招
1、防止鐵鍋生鏽可以在炒完菜不要洗得太乾淨,留點油防鏽,同時不宜用鐵鍋煮楊梅酸性水果物質,因爲果酸遇到鐵後會引起化學反應;2、還可以將鐵鍋這類鐵製炊具清洗乾淨後,放到濃度較高的淘米水中浸泡,就能爲其增添一層保護防止它們較快地生出鏽斑。...