憶苦思甜是哪四個菜

憶苦思甜並不是指四個菜，而是用麩子和玉米麪混合後蒸的窩頭。甚至會故意把憶苦思甜飯做到非常難吃的程度，寓意是：越難吃越被鼓勵，憶苦思甜的效果越好。憶苦飯通常是一個多人的活動，時間多在春節、五四青年節、六一兒童節、國慶節等。

憶苦思甜飯食的材料的選擇因地制宜，有的是用玉米麪、山芋幹、山芋粉蒸成窩頭；有的是用麩子和玉米麪混合後蒸窩頭；有的是用爛菜葉、芋頭花、南瓜花、蘿蔔纓或野菜煮米糠。

憶苦思甜飯的歷史意義：

憶苦思甜飯代表着革命先輩艱苦奮鬥、百折不撓的精神，明志前行的精神，通過“憶苦思甜飯”的文化活動，通過一起吃素食來抒發對祖先的敬畏和尊崇，感受珍惜現在來之不易的生活，牢固樹立勤儉節約的意識。

吃憶苦思甜飯，一餐一粒來自不易，優良傳統躬身傳承。在當下的好日子裏感受革命的艱苦，回憶長征的艱辛，憶苦思甜銘記艱苦歲月，珍惜現在的幸福生活。