魚翅是什麼魚的哪個部位

1、魚翅具體指鯊魚鰭中的細絲狀軟骨，由鯊魚的胸部、腹部、尾部等地方的鰭翅乾燥製成。

2、魚翅是海味八珍之一，與燕窩、海蔘和鮑魚一起被稱爲中國四大美味。魚翅的主要成分是膠原蛋白，是一種蛋白質，但是食用後能被人體吸收的並不多。