怎麼炒長豆

炒長豆做法：

1、準備材料：長豆、大蒜頭適量、蠔油適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、雞精適量。

2、把長豆洗乾淨後，折段。大蒜頭切成片狀。

3、在鍋裏倒入適量色拉油。

4、待鍋裏的油熱之後放入切好的大蒜頭，爆香。

5、倒入長豆，並且倒入適量蠔油翻炒。

6、翻炒後倒入少量清水。

7、４分鐘後用生粉勾芡。

8、最後加入適量鹽、糖、雞精後，裝盤。

長豆簡介：

1、長角豆，爲豆科長角豆屬常綠喬木，高達１５~１６米，葉長８~１７釐米，葉全緣。側生的總狀花序，花紅色，較小。莢果彎曲。花期１１月。原產地中海東部地區，中國僅廣州有栽培。果實可食用，具藥用價值和工業價值。

2、長角豆有許多用途。成熟的角豆莢顏色從綠色變成棕色。９月開始收穫，一直持續至１１月和１２月，收穫的角豆莢要用一個多月的時間風乾。幹角豆可作爲動物飼料和零食使用。無核角豆莢含糖量高達５２％，甚至高出甘蔗含糖量，是製作角豆糖蜜的材料。

3、在罐頭肉和魚、調味汁、果凍、糖漿、水果罐頭中，可把角豆作爲添加劑濃縮物使用，防止蛋糕和餅乾發酵和變質。在使用可可粉和咖啡的所有的食品中可使用角豆代替可可和咖啡。