銀耳湯爲什麼熬不粘稠
生活常識1.62W
銀耳湯不粘稠是在煮銀耳湯時沒有將銀耳湯提前泡發,泡發之後的銀耳,在煮時纔可將其裏面的成分物質完全釋放出來,所以銀耳湯沒有粘稠,是沒有提前將銀耳泡發。
銀耳湯做法
1、銀耳用水沖掉雜質,置於清水中浸泡2小時左右。
2、浸泡過程中換一兩次水,泡至銀耳發白、脹大即可。
3、將泡發好的銀耳剪去根蒂,撕成小片與衝淨的紅棗一起下鍋,大火燒開轉小火熬煮1小時。
4、加入洗淨的枸杞,繼續熬煮20分鐘。
5、出鍋前加入冰糖攪化即可。
標籤:銀耳湯
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