橙子如何分公母
區分橙子的公母要看肚臍眼,肚臍眼小橙子的就是公的,肚臍眼大的橙子就是母的。
橙子的選購技巧
1、看果形
在買橙子時,要選擇果形端正,個頭勻齊,沒有畸形的。橙子由橘子和柚子雜交而來,常見的果形有圓形和橢圓形兩種。一般橢圓形的橙子,品質更好些。這樣的橙子,發育得更好,皮薄肉厚,口感相對圓形的橙子更好些。
2、看錶皮
優質的橙子表皮細膩,孔洞均勻細小,並且表面有一層細細的透明保護層,用手輕輕觸摸就會消失。這樣的橙子一般表皮比較薄,成熟度好,吃起來汁多味甜。而表皮粗糙,孔洞大而疏的橙子,一般果皮比較厚,果肉少,水分含量不高,口感略差。經過打蠟的橙子,表皮看起來比較油亮,手感十分光滑,品質不是很好。
3、看顏色
橙子的種類繁多,顏色也略有不同。一般顏色較深的橙子,光照更加充足,所含的糖分更多,吃起來更甜。常見的橙子有橙紅色和橙黃色兩種,在挑選時,儘量選擇橙紅色的,口感更好。另外,買橙子時需要分辨染色橙子。染色橙子看起來十分鮮豔,手摸有發粘的感覺,用溼紙巾擦拭,則會有紅色染在紙巾上,很容易分辨。
4、看果蒂
自然成熟的橙子,果蒂會保留在果實上,呈新鮮的綠色,果蒂較小,用手觸摸不易脫落,有的還有綠色的葉子和果梗。果蒂較大,顏色呈深綠色或褐色的橙子,一般存放時間較差,品質不好,不建議購買。
5、聞氣味、嘗滋味
剛採摘下來不久的橙子都能聞到一種淡淡的果香。如果儲存時間太久,是不會有這種香味的。優質的橙子,糖分、水分含量高,吃起來甜蜜多汁。而劣質的橙子,水分不足,吃起來不甜,味道較差。
6、捏表皮
買前可以用手輕輕捏一下橙子的表皮。品質好的橙子,手感緊實,彈性好,皮比較薄,捏起來不費勁。表皮厚重,捏起來異常堅硬的橙子水分少,口感較差。
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