泡黑豆的水能不能用
1、黑豆的營養成分:我們都知道黑豆是及補之物,那麼黑豆都含有哪些營養成分呢?首先黑豆成分含豐富的蛋白質、脂肪酸、磷酯、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、B12、E,煙酸、葉酸、棉子糖、水蘇糖、膽鹼、大豆黃酮、皁苷等衆多營養元素。這麼多營養元素,是不是黑豆水也含有這麼多營養元素呢?我們看看黑豆皮的營養元素成分。
2、黑豆皮中的營養成分:據韓國學者Lee報道經研究分析,黑豆皮裏含有花青素,鐵調素,兒茶素,乙酰丙酸,萬壽菊素,檞皮素,根皮素,和多種糖類。也就是說泡過黑豆的水等於上邊這幾種物質與水的反應。
3、黑豆水裏邊含有哪些成分:泡過黑豆的水中依然含有黑豆和黑豆皮中所含有的營養元素,只是稀釋了而已。它們所提供的營養價值具有抗氧化活性、抑制誘變、抗炎、預防癌症、延緩衰老,美容養顏,滋陰養血等多種保健功效。
4、通過以上得出結論,黑豆水是含有很多營養的,但不能生着喝,要煮沸。很多朋友覺得不乾淨,你可以泡黑豆前先把黑豆洗一下再泡,但是泡黑豆的時間不宜太長,因爲溫度的原因,時間長了水就會變臭,這樣的水是不能用的。
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