農曆正月十五吃的食物介紹,農曆正月十五吃什麼
1、湯圓
南湯圓,北元宵。與北方不同,南方人過元宵節是要吃湯圓的,寓意團團圓圓。湯圓的做法較元宵簡單,與包餃子類似,是將糯米粉加水和成團,放置1小時,揪一小團面捏成片,包入餡料搓圓即可。
2、元宵
“正月十五鬧元宵,”元宵當然是必不可少的吃食。不過,元宵是北方食品,它是將做好的餡料切成塊,沾上水,放入裝有糯米粉的容器中滾出來的,與南方的湯圓有一定的區別。
3、打油茶
打油茶流行於廣西、貴州、湖南等地的侗族和瑤族,也叫“吃豆茶”,凡是喜慶佳節,他們都會用油茶款待客人。油茶做法講究,做油茶也叫打油茶。先將茶葉炒熱,加入茶油、鹽、生薑一起炒至冒煙,倒入清水煮沸,再用棒槌把茶葉舂碎,然後用文火燜一會兒,濾掉茶葉渣,放入蔥花,油茶就算打好了。吃的時候用小碗裝入爆米花、餈粑、炸花生等小吃,愛吃甜食的可加入適量白糖,然後衝入沸滾的油茶就可以了。
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