生酮杏仁粉蛋糕製作方法

生酮杏仁粉蛋糕製作方法是怎樣的？讓我們一起了解一下吧。

生酮飲食是一種脂肪高比例、碳水化合物低比例，蛋白質和其他營養素合適的配方飲食，杏仁粉常被作爲生酮飲食的原材料，製成生酮類食品，生酮杏仁粉蛋糕就是其中一種，生酮杏仁粉蛋糕的做法是：

原料：

奶油奶酪、杏仁粉、雞蛋、黃油、羅漢果糖。

做法：

1、把黃油和奶油奶酪隔水加熱至融化，然後混合在一起，用打蛋器低速攪拌均勻。

2、打3個雞蛋，分離開蛋黃蛋清，蛋黃和杏仁粉一起加入到奶酪黃油中攪拌均勻，蛋清備用。

3、取出蛋清，分三次加入羅漢果糖，並將蛋清打發至奶油狀，打發好後，分三至四次將蛋清加入麪糊中攪拌均勻。

4、將攪拌好的麪糊放入容器內壓平，蓋上一層保鮮膜，隔水加熱30-40分鐘，以牙籤戳進去不會帶出麪糊爲準。

5、關火，燜半個小時，放入冰箱中冷藏1小時，讓蛋糕回縮。

6、取出蛋糕，脫模後切塊即可食用。

生酮蛋糕與普通蛋糕的區別就在於是蒸出來的而不是用烤箱烤出來的，吃起來口感更加清爽綿柔，而且不易上火。

拓展：生酮杏仁粉餅乾怎麼做纔好吃

除了做生酮蛋糕外，杏仁粉還可以用來做生酮餅乾，下面爲大家介紹兩種生酮杏仁粉餅乾的做法：

做法一

原料：

杏仁粉、雞蛋、鹽、黃油、代糖。

做法：

1、黃油微波溶化，加代糖攪拌均勻，雞蛋打散以後加入黃油中拌勻，杏仁粉分三次加入黃油雞蛋混合液中。

2、加入杏仁粉後的麪糰，分成均勻的小團，然後壓成餅乾狀，在餅乾上刷一層蛋清，送入烤箱160℃25分鐘左右，大概邊上烤金黃就好了。

做法二

原料：

杏仁粉、核桃仁、黃油、代糖、泡打粉、小蘇打、雞蛋、黑芝麻。

做法：

1、核桃仁放入烤箱，160℃烤10分鐘，然後敲碎，與杏仁粉、泡打粉小蘇打混合，攪拌均勻。

2、往其中加入半個雞蛋、代糖、隔水融化的黃油，充分攪打，翻拌至無干粉狀態。

3、將麪糰分成，若干個小麪糰，揉成圓球按扁，刷上蛋液，撒點黑芝麻，進烤箱180℃烤20分鐘左右即可。