蒸螃蟹在鍋裏怎麼放

1、市場上購買回來的螃蟹一定要用清水多洗幾遍，然後將螃蟹抓住，然後用小刷子仔細的將螃蟹刷乾淨，尤其是螃蟹爪子的位置有很多毛，那裏是最容易藏污納垢的。提示：現在市場上有很多賣螃蟹的，大家在購買螃蟹的時候一定要購買鮮活的，那些已經死掉的或者是奄奄一息的就不要買了，螃蟹死後可是很容易滋生細菌的，那樣的螃蟹吃了很容易引起身體的不適。

2、將螃蟹清洗乾淨之後拿繩子將螃蟹爪子給綁住，將它綁成一個“糉子”的形狀。提示：蒸螃蟹的時候螃蟹會四處爬，這個時候很容易將螃蟹的爪子給弄斷了，這樣營養就會流失掉，螃蟹的口感和味道也會有損失。

3、向蒸鍋裏面加入足夠量的清水，開火將鍋裏面的水燒開之後將蒸簾放到蒸鍋裏面，再將綁好的螃蟹放到蒸簾的上面，讓螃蟹繼續在蒸鍋當中蒸15分鐘左右，這樣螃蟹就蒸好了。