西餐擺盤的花草有哪些
西餐擺盤常見的花草有羅勒、薄荷、迷迭香、百里香、歐芹、牛至等。
1、羅勒:羅勒在西餐中的運用很多。羅勒常常磨碎後,撒在意大利面上來增加風味,而綠色的青醬意麪,也是用羅勒來做成的。
2、薄荷:薄荷是最爲常見的一種,尤其是各種冷飲中。薄荷本身有着清涼的效果,用來裝飾好看,加到飲品中也能提味。像有名的莫吉托雞尾酒,就將薄荷的優點發揮得淋漓盡致。
3、迷迭香:原產於地中海,因爲強烈香氣被基督接受,命名聖母瑪利亞的玫瑰。不僅西餐裏面經常用它來擺盤,很多蛋糕也會用它來提升顏值。
4、百里香:百里香是個帶有味道的名字,它還有一個名字叫做麝香草”。百里香的香氣持久,被用於各種料理中。
5、歐芹:歐芹是香芹的一種,它的葉子和根都可以吃。葉子用來做搭配沙拉或者點綴意大利麪。
6、牛至:牛至在西餐中的出鏡率極高,因爲清淡的味道也常被用來做成醬汁,通常會混合着其它香料來製造豐富的味道。
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