車蝦和基圍蝦的區別
車蝦,又叫日本對蝦,體表有藍褐色橫斑花紋,尾尖爲藍色,殼薄而硬肉質厚實;體型不大,生長快,在大海中放流僅70-80天即可長成商品蝦。日本對蝦分佈極廣,中國沿岸、東南亞、澳大利亞北部、非洲東部及紅海均有棲息。我國沿岸1-3月及9-10月均可捕到,產卵盛期爲每年12月至翌年3月。蝦汛旺季爲1-3月。日本對蝦分佈極廣,中國沿岸、東南亞、澳大利亞北部、非洲東部及紅海均有棲息。
基圍蝦是新對蝦的俗稱,又叫麻蝦,但是民間叫基圍蝦的多一些。基圍蝦殼較軟,體形一般如中指大小,廣東沿海的河口海區產量較高,且體肥殼薄、肉質鮮美爽口。基圍蝦幼蝦(不超過6cm)呈墨綠色至深綠色。成蝦(6cm以上)呈淺啡黃色,身體佈滿密集的淺褐色點。
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