春天種的蔬菜
1、蠶豆:含有大量蛋白質,在日常食用的豆類中僅次於大豆,富含多種氨基酸,特別是賴氨酸含量豐富。蠶豆中還含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等,有增強記憶力的健腦作用,蠶豆中的鈣,有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化,能促進人體骨骼的生長髮育。
2、西洋菜:是一種繁殖能力特別強的蔬菜,富含豐富的維生素和微量元素,口感清爽,一般用於煲湯煮湯,能使湯味更鮮美。
3、韭菜。繁殖能力強,春季大量上市,帶有強烈特殊的刺激性氣味,是壯陽之菜。韭菜一般可以用來包餃子,炒雞蛋,做韭菜盒子。味道鮮美,有人迷戀韭菜的特殊氣味,覺得特別鮮香。
4、豌豆:新鮮豌豆不僅蛋白質含量豐富,還包含人體所必需的各種氨基酸,經常食用對孩子的生長髮育會大有益處。新鮮豌豆中富含的粗纖維,具有清腸、降低膽固醇、防癌的作用。
5、萵筍:又叫青筍、萵苣。萵筍中鉀的含量較高,有利於維持體內水平衡,對高血壓和心臟病患者有益。萵筍的汁水很多,且味道清香,可以緩解肝火旺盛症狀,北方春天風大幹燥,多吃萵筍既可補充水分又可降火。
6、荷蘭豆:是西方國家主要食用的蔬菜品種之一,它與一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質,具有抗菌消炎功能,對增強人體新陳代謝功能也有十分重要的作用。
7、捲心菜:富含維生素,葉酸和礦物質,家常菜中手撕包菜深受人們的喜愛。清炒捲心菜具有清熱下火的功效,春季上火,不妨來一盤清炒捲心菜。
8、蘆筍:嫩莖中富含維生素和礦物質,尤其是維生素C,常吃可增強機體免疫力,預防感冒,對牙齦腫脹、出血也有一定的緩解作用。蘆筍含糖量少,且含有可以幫助調節血糖的物質,糖尿病患者適合吃。另外,其中鉀、皁苷等物質有調節血脂、血壓的作用。
其實春季可以種植什麼蔬菜,沒有具體的標準,氣候合適就可以種植,看自己想種哪種;當然了,雖然春季可以種植的蔬菜種類不少,但不要覺得隨便種下都可以有收穫,雖說春天的溫度已經開始上升了,但在早春的時候還是不能達到十幾度到二十幾度的溫度,所以在早春種植的時候要注意所種植蔬菜的最大適應溫度是多少,防止這些蔬菜苗被凍死,此外,春季降雨明顯,種植蔬菜最好是起壟種在壟上,以免漚根。
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