怎樣煮冰凍的湯圓
湯圓是南方元宵節必備的美食,一顆顆圓滾滾的,吃起來香甜可口,深受大家喜愛,那湯圓要怎麼煮好呢?我們一起來看看吧。
煮湯圓時一定要先把水燒開,然後再放入湯圓,之後要開大火煮,保持鍋內的水翻滾有力,這樣湯圓就不會粘在鍋底。
要注意一下,水沸騰時,把湯圓下到鍋裏後,要用勺子輕輕的往一個方向推,儘量讓湯圓轉動起來,不讓湯圓粘在一起,也不容易粘在鍋底;湯圓浮起來之後就不用再推動了。
當鍋中水再次沸騰後改成小火,並且加入適量冷水。這樣湯圓不會因爲受熱不均勻而出現夾生或者餡兒沒有熟透的情況。每次水開後加入少量冷水,重複三次。最後一次加冷水後再煮一會兒湯圓就可以出鍋了。
最後,還可以根據自己喜好在煮好的湯圓上撒上黑芝麻或者淋上糖水,讓湯圓更美味。
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