蝦尾怎麼處理才幹淨
新鮮的蝦尾和冷凍的蝦尾處理方法不一樣,具體操作的步驟如下:
新鮮蝦尾處理方法
1、蝦線在蝦的背部彎起來的地方,是一條黑褐色的線,可以用牙籤輕輕從頭部位數第三節位置將蝦線挑出。
2、將蝦線取出後,蝦尾依然會有消化殘渣留下,可以用雙手用力的擠壓蝦的三片尾瓣,將髒東西清洗乾淨。
3、在碗中倒入小半瓶白酒,將蝦尾泡在白酒裏,將蝦尾洗一遍,洗完之後再用一盆清水將其清洗乾淨。
冷凍的蝦尾處理方法:
1、將冷凍蝦尾進行解凍,解凍之後用水清洗乾淨。
2、用牙籤輕輕從頭部位數第三節位置將蝦線挑出,將蝦尾的髒東西清洗乾淨即可,如果是已經處理乾淨的冷凍蝦尾肉,解凍後洗乾淨就可以烹飪。
總結:
處理新鮮的蝦尾需要先挑出蝦線,然後將尾瓣的髒東西清洗乾淨,再將蝦泡在白酒裏,將蝦尾洗一遍,最後再用清水清洗乾淨即可;處理冷凍的蝦尾需要先將蝦尾進行解凍,解凍之後用水清洗乾淨,將蝦線和蝦尾的髒東西清洗乾淨即可,如果是已經處理乾淨的冷凍蝦尾肉,解凍後洗乾淨就可以烹飪。
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