怎麼喝濃縮咖啡
1、拼配與烘焙。沒有好的咖啡拼配不可能做出好的Espresso。咖啡必須配出Espresso所需的甜味,香味及潤滑。咖啡豆必須新鮮,一般使用烘焙後4-7天的咖啡豆,這樣有利於烘焙過後的豆排出多餘的二氧化碳,並且,咖啡豆要現做現磨 ,保持新鮮度。同時,深度烘焙的豆將會有苦焦味,意式濃縮選用淺度烘焙的豆,以便能帶出需要的甜味。
2、磨豆與磨豆機。磨豆的過程要細緻,粉的粗細能使汲取過程保持在25-30秒之間。磨豆機要選擇得當,以錐形爲好。錐型的磨盤比平型磨盤更平均,壽命更長,而且咖啡在磨碾時不會被加熱。如磨盤被加熱,咖啡將失去香味。
3、分配與壓粉。在過濾手柄中,在壓粉前,咖啡粉必須平均分部在手柄的過濾器中。先用5磅的壓力壓粉一次,再用30磅的壓力壓一次,然後再用20磅的壓力旋轉720°使粉表面平整光滑。
4、水溫與水壓。水的溫度與水溫的穩定性非常重要,水溫必須穩定在92-96°C。水壓通過Espresso應在 9 - 10 個大氣壓之間。此壓力保證能製出泡沫。
5、汲取時間。沖泡兩個1盎司杯Espresso的汲取時間應在25-30秒間。除時間之外,如Espresso的顏色開始變淡,您應該結束製作過程。目標應是在25-30秒內製出暗紅色的Espresso而不變色。
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做人太精太虛僞的句子
1、你這種人真是世間少有!2、不想等待又捨不得離開。3、看透了人心心也涼透了。4、虛僞的真誠比魔鬼還可怕。5、蚜蟲吃青草鏽吃鐵虛僞吃靈魂。6、習慣了你的虛僞看透了你的無恥。7、友情的戲碼演完了。你可以滾了。8、聖意難測莫以今日寵忘卻來日桀。9、別對爺...
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夏季高溫天氣的防暑降溫措施,有什麼防暑降溫措施
1、及時飲水,根據氣溫的高低,一般的人每天喝1.5到2升的水.高溫作業人員每天喝3到5升的水,同時多吃水果,新鮮蔬菜,適當的這攝入鹽分,補充因爲大量出汗導致的電解質流失。另外,夏季人體容易缺鉀,使人感到疲倦乏力,含鉀類茶水是極好的消暑飲品。2、及時散熱多洗澡或多用溼...
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女人食指戴戒指的意思
1、女生左手食指戴戒指表示未婚單身狀態,女生右手食指戴戒指表示本人是單身貴族。2、當然,也有一些女生爲了追求個性時尚而將戒指戴於食指,她們一般是佩戴沒有任何意義的花戒。3、女生各手指戴戒指的意思女生左、右手大拇指戴戒指:表示對權勢的嚮往。女生左手小拇...
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熟的普洱茶的功效與禁忌
熟普洱茶中含有豐富的茶多酚、兒茶素、氨基酸、微量元素等化學成分,熟普洱茶有以下功效:熟普洱茶中含有豐富的抗氧化的化學成分,比如茶多酚、兒茶素、氨基酸等都能有效的防止細胞氧化,抵抗衰老。熟普洱茶中的兒茶素含量遠遠大於其他茶葉,因此熟普洱茶抗氧化的功效是...