水仙茶怎麼泡
1、茶葉特點:水仙茶茶葉比較厚,水分多,外形緊結,色澤顯暗綠色,同時還帶有一定的黃色。沖泡出來的茶湯顏色顯金黃或者橙黃色那種,茶湯比較清澈,茶香濃郁,同時茶香中會含有淡淡的花香。沖泡後的茶葉,葉片舒展寬厚,茶葉中的脈路清晰,茶葉邊紋顯現。
2、沖泡方法:衝泡茶葉的過程基本有備具,置茶,洗茶,沖泡,品茗這幾個步驟。不過我們知道茶葉和水的質量對於泡出來茶湯的影響是比較大的,一杯好茶不僅要有好的茶葉,也需要好水。這邊最好可以用井水或者山泉水等天然水裏啊沖泡,這樣泡出來的茶湯才比較好。
3、在茶葉用量上,我們要根據容器的大小已經水的比例來決定投茶量的多寡,茶葉太多會顯的茶湯太濃,太少的話就會顯的太淡,這邊沖泡水仙茶時,茶與水的比例爲1::20左右。
4、水溫控制方面,如果水的溫度太高會使有的茶葉中的化學成分發生變化,影響茶質,太低的話,茶中的味道會沖泡不出來,因此在溫度掌握方面也比較關鍵,水仙茶的沖泡溫度一般掌握在70攝氏度左右。
5、在沖泡茶水時沖泡時間顯的比較關鍵,時間控制不好的話泡出來的茶水在湯味方面就會受到很大的影響了。同時隨着沖泡次數的變化,茶葉中可溶性物質會變得更少,因此時間相對要變長。
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