漳平水仙茶怎麼泡才正確

1、燙碗，將蓋碗放入茶洗中中，揭開碗蓋，注入剛燒開的沸水把蓋碗燙洗乾淨；

2、洗茶，用茶匙把5~7g水仙投入蓋碗中，注入沸水沖泡，5~7秒後倒掉茶湯；

3、泡茶，繼續往蓋碗中注入沸水，並蓋上碗蓋燜泡，5分鐘後端起蓋碗品飲茶湯。

1、燙碗，將蓋碗放入茶洗中中，揭開碗蓋，注入剛燒開的沸水把蓋碗燙洗乾淨；

2、洗茶，用茶匙把5~7g水仙投入蓋碗中，注入沸水沖泡，5~7秒後倒掉茶湯；

3、泡茶，繼續往蓋碗中注入沸水，並蓋上碗蓋燜泡，5分鐘後端起蓋碗品飲茶湯。

泡茶前先將茶葉放在乾燥、通風處讓其散發出香味，並控制好水溫和時間：

1、水溫：水仙茶的水溫最好在85-90度之間，不宜過高，以免煮出苦味。

2、時間：第一泡水仙茶，約需要1-2分鐘的時間，第二泡漬，2-5分鐘即可，依據口感適當調整。

3、選用瓷茶器：瓷器吸水性好，對茶液的影響小，能保持茶汁的原味，是泡茶的最佳容器。

4、用清水沖洗茶器：先將茶器沖洗乾淨，不要留下任何殘留，以避免影響茶的口感。

5、茶葉：水仙茶一般一次性使用3-5克左右。在泡的時候可以看出水仙茶的顏色有紅色和綠色交錯的，非常漂亮。

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先用沸水將星鎮蓋碗燙洗乾淨。投入5克茶葉至蓋碗中。注入90來自度的開水，並把頭泡茶湯倒掉。再次注入開水至八分滿。蓋上碗蓋，等待5秒左右。最後將茶湯倒入茶杯品飲即可。

漳平水仙茶在沖泡的時候，要選擇水質較好的，這種茶葉適合用水質較軟的井水或者天然山泉水來沖泡，家中的自來水水質較硬，用它沖泡出的茶湯滋味並不完美，而且湯色也不能得到很好的展現。

還要掌握好茶葉的用量和水的溫度，正常情況下茶葉與水之間的比例應該在1:50左右片標延，而水的溫度應該控制在90~95度之間，如果水的溫度過高會讓茶葉受損影響它的口感與滋味，但水溫過低又不能讓它的有效成分儘快析出。

另外，在沖泡時還要掌握好正確的沖泡時間，正常情況下是要經過洗茶和泡茶兩個步驟，泡茶時從水衝入到茶具到茶湯泡好需要一分鐘左右，但每次取出茶湯以後，再次蓄水時就要適當延長出湯時間，它的耐泡性比較強，一次放入的茶葉可反覆沖泡3~5次。

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漳平水仙茶主要出產在中國福建的漳平市，是一種營養價值極高，而且滋味單純的精品茶葉，很多喜歡品茶的人都想用漳平水仙茶泡水喝，只是對他正確的沖泡方法瞭解並不多，今天小編就做這方面的介紹，能讓大家進一步瞭解漳平水仙茶應該怎麼沖泡。

漳平水仙茶怎麼泡

漳平水仙茶有多種不同的沖泡方法，它在沖泡時可使用不同的茶來自具，生活中常見的蓋碗茶具，白瓷茶具以及茶壺等都可以用來沖泡漳平水仙茶，只是在沖泡漳平水仙茶以前應該先把茶具認真清洗，並用熱水把它們衝燙一遍，才能把茶葉放在杯子中，用蛋盟料實開水沖泡，在沖泡漳平水仙茶時，還要掌握好茶葉與水之間的比例。

漳平水仙茶的正確泡法

1、漳平水仙茶在沖泡的時候，一定要給他選擇質量比較好的水，這種茶葉適合用水質較軟的井水或者天然山泉水來沖泡，家中的自來水水質較硬，用它沖泡漳平水仙茶沖泡出的茶湯滋味並不完美，而且湯色也不能得到最好的展現。

2、漳平水仙茶在沖泡的時候還要掌握好茶葉的用量和水的溫度，正常情況下茶葉與水之間的比例應該在1:50左右，而水的溫度應該控制在90~95度之間，如果水的溫度過高會讓茶葉受損影響它的口感與滋味，但水溫過低又不能讓它的有效成分儘快析出。

3、漳平水仙茶在沖泡時還要掌握好正確的沖泡時間，正常來自情況下漳平水仙茶要經過洗茶和泡茶兩個步驟，在泡茶時從水衝入到茶具到茶湯泡好需要一分鐘左右，但每次取出茶湯以後，再次蓄水時就要適當延長出湯時間，它的耐泡性比較強，一次放入的茶葉可反覆沖泡3~5影異急倍數衣對次。

上面爲大家介紹了漳平水仙茶的正開供影想湖確沖泡方法，能讓大家詳細瞭解漳平水仙茶應該怎麼沖泡，如果大家也喜歡品茶，就在以後生活中按上面介紹的正確方法去沖泡飲用漳平水仙茶吧。

漳平水仙茶怎麼泡

1、備具：先將欲使用之泡茶器具用沸水沖洗，以免等會泡茶時參雜之前的氣味，也爲了保持潔淨。

2、整形：將本次欲沖泡之茶葉按照需要倒入白紙上，輕輕抖動用以分離粗茶及細末;若是有準備小篩子，亦可使用小篩子直接於壺口過濾分離將細末及粗茶先篩入壺中，如此就可免去置茶此步驟。

3、置茶：先將細末置入壺中，再置入粗茶，最後將完整茶型置於最頂，此處用意是爲了避免細末堵塞，阻礙茶湯流出。

4、沖茶：沖茶時，水壺於高處邊緣處不間斷的緩緩注入茶壺中，促使茶葉於壺中呈現太極一般的滾動，形成循環。由於此時我們假設沖泡的是凍頂烏龍茶，所以此時注入茶壺之水溫應爲90-100度之間;若是沖泡的是半生或是生茶的話，則此時溫度最好爲80-90度。

5、洗茶：這時的烏龍茶泡茶的步驟其實分爲兩種，一種稱之爲刮沫：利用壺蓋輕輕颳去浮於茶湯表面的泡沫。另一種就是洗茶：充完茶後過約3至5秒立刻將茶湯倒出至聞香杯中。其實兩種做法的目的都是一樣，那就是要去掉茶葉表面的塵污，我們是比較建議利用洗茶這方法，是屬於較爲正統的做法。

6、洗盞：洗完茶後再次沖茶，然後蓋上壺蓋再於其上淋上沸水，並順便沖洗將等會要使用的茶杯，提升茶杯的溫度，如此可以使茶湯維持在高溫，保持香氣。

7、斟茶：此時假設我們沖泡的是武夷巖茶水仙茶，偏向熟茶，因此通常靜置40-60秒即可斟茶，過久容易苦澀。其後每泡靜置時間都再加上10-20秒，例如第二泡爲60秒、第三泡爲70秒。斟茶通常是利用食指壓住壺蓋，以拇指及中指夾緊壺把，低斟緩緩注入杯中。此時應輪流注入每個杯中，每杯都先注一半，然後來回注入，直至八分滿止，此稱「關公巡城」。若手法精湛此時壺中應無剩餘，只留幾點濃茶，此時將此幾點濃茶注入各杯之中，此稱「韓信點兵」。

8、品茶：通常我們會用拇指及食指夾住杯緣，中指抵於杯底，若是平時沒有喝茶之人，可以免用中指，避免被燙傷。提起茶杯，先觀其色，再聞其香，而後啜飲，如此才能領略品茗烏龍茶箇中之樂趣。

漳平水仙茶怎麼泡

漳平水仙茶沖泡要點

沖泡所需用具：小剪刀一把、燒水壺、白瓷蓋碗、茶海、茶夾、品茗杯等

茶具：110毫升左右白瓷蓋碗

投茶量：8克（一泡袋）

沖泡用茶：水仙

用水：水溫：100℃

第一步：燙壺溫杯

在正式沖泡前，先將所有茶具燙洗一遍，目的是爲了祛除異味，同時方便聞幹茶香。

第二步：投茶

如果大家用的是泡袋裝好的巖茶，一定要事先準備好一把小剪刀。

沖泡時剪開泡袋，別粗魯用手撕，否則容易破壞條索的完整性。散茶，則用家庭克秤稱取8克巖茶。

而後倒入幹茶，幹度達標的巖茶，投入蓋碗後，叮叮作響，聲音清脆。

第三步：聞幹茶香

投茶後，即刻蓋上蓋子，上下輕輕搖晃兩下，而後揭開一個小縫，聞幹茶香。

第四步：注水

泡巖茶，注水方式是關鍵，正確方式是用環壁注水的方式。

環壁注水，可讓每一根條索充分浸潤在水中，參與滋味釋放。

第五步：出水

前四沖沖泡，請大家使用快出水的方式，這是水仙沖泡的核心操作。

所謂快出水，即注水、蓋上蓋子、倒出茶湯，整個過程5秒完成。

水仙在製作時，有揉捻的步驟。

揉捻，致使細胞壁破裂，細胞內液溢出，附着在茶葉表面。

經過炭焙後，這些內在物質牢牢固定。在沖泡時，沸水會使這些物質脫落，剝離。

同時，茶葉表面的通道被打開，參與滋味釋放。

此時出湯，一定要快，若是動作太慢，內在的物質釋放過多，茶湯味道太濃，反倒讓人覺得茶湯味道不好。

從第五衝之後，若是覺得湯水滋味稍淡，可適當坐杯。

第六步：分茶

完成前五步，倒出茶湯，就能享受水仙的甘醇口感。

至此，水仙茶的沖泡教程結束。

漳平水仙茶怎麼泡才正確

漳平水仙茶用白瓷蓋碗來進行沖泡是正確的，因爲蓋碗可以更好的保留茶葉的香氣。

漳平水仙的滋味不同於巖茶的厚重，也不同於鐵觀音的清香。傳統炭焙的漳平水仙自有它獨特的花蜜香，一經入口，那種鮮榨蔗汁一樣的甘甜涌向喉嚨。

茶湯入喉，一種盛放蘭花的清香便會開始遊蕩在口腔。等到第二道、第三道，纔有一股幽幽的桂花香味飄逸而出。此後六七泡，茶湯滋味香韻依然十分鮮明。

保存漳平水仙茶的注意事項

漳平水仙茶最重要的是要密封保存，以免變潮或者串味。在平時沖泡漳平水仙茶的時候要注意適量，如果是用紫砂壺等茶壺來泡，茶葉大概只佔茶壺容積的三分之一左右即可。如果茶葉是鬆散展開的，那可以在茶壺中放二分之一。

在沖泡的時候要用100度的沸水沖泡，可以將漳平水仙茶中的香味充分散發出來，要也注意沖泡時間不要過長也不要過短。

漳平水仙茶怎麼泡

泡漳平水仙茶的步驟如下：

工具/原料：沸水、燒水壺、白瓷蓋碗、公道杯、茶夾、品茗杯、白瓷蓋碗（容量110ml左右）、茶餅。

1、將茶具洗淨，準備好泡茶用的器具。

2、用100度沸水，將茶具內外衝淋一遍，沖泡之前，需要養成燙壺溫杯的好習慣，這樣做的目的是提高杯溫、去除異味，更重要的是讓茶葉的香氣更易析出，從而保證茶葉的純正性。

3、漳平水仙是茶餅形狀，一塊的重量大約在8~10克，110m的蓋碗投入一塊剛剛好，將茶餅取出並投入蓋碗中。

4、投茶之後緊接着就是衝了，沖泡漳平水仙茶需要使用100℃的高水溫，提起水壺，沿着碗壁繞圈圈沖水，或者定點注水，不要一下子充滿，讓茶葉的條索充分與水分、溫度、空氣充分接觸，從而將滋味與香氣得以最大程度地釋放。注滿水後，放下水壺，前1~3泡出湯時間爲5秒左右，4泡開始，每泡依次順延5秒左右即可。

5、拿起蓋碗，將泡好的茶湯通過茶濾倒入公道杯中，然後依次分入品茶杯中。品飲之前，可以先嗅聞“漳平水仙”幽蘭之香、桂花之氣。一聞是否有雜香、二聞香型、三聞餘香。最後進行品飲，先小啜其香、後嘗其味、邊啜邊嗅、淺杯細飲。

漳平水仙茶的泡茶方法

漳平水仙茶的泡茶方法

　　 漳平水仙茶 以水仙茶餅蓍稱。水仙茶餅外形呈方形，內質香氣花香顯著，滋味醇厚鮮爽，湯色橙黃，葉底黃亮，紅邊鮮明，這與 水仙茶的沖泡方法 是分不開的，下面就詳細介紹一下 漳平水仙茶的.沖泡方法 。

　　 沖泡漳平水仙茶 茶具選用白瓷甌杯，茶葉用量掌握茶水比選擇1：15。先行燙杯，解開濾紙，將茶餅置入甌杯，用沸水快速潤茶，而後用沸水沖泡。沖泡時間爲1-2分鐘，隨沖泡次數增加逐次延長，也可依個人口味適當調整茶葉用量或沖泡時間。

　　優質水仙茶餅的品質主要有兩種類型。一是桂花香型，主要特徵是色澤烏褐間金黃，紅點明，茶區俗稱“‘三色茶’顯”，香氣清高，花香顯，似桂花，特徵明，滋味醇爽，湯色橙黃明亮，葉底黃亮，紅邊顯。二是蘭花香型，主要特徵是色澤青褐間蜜黃，起紅點，亦稱“‘三色茶’顯”，香氣清高似蘭，細長，品種特徵顯，滋味細爽，湯色金黃明亮，葉底黃軟勻亮，紅邊明。漳平水仙茶性溫和，內含抗癌物質，常飲具有醒腦提神，健脾養胃，消食降脂，排毒養顏，防癌抗衰等功效，實屬茶中極品，是居家優質保健茗品。

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漳平水仙茶怎麼泡

漳平水仙茶怎麼泡：

漳平水仙在沖泡時候要充分挖掘它的潛力，需要多方面因素的綜合把握。簡單來說，有幾個因素是最直接影響漳平水仙沖泡的滋味——泡法、茶具、水質、水溫、時間、茶葉投入量。

下面我們一項一項說明，然後再根據我多次沖泡實驗記錄的案例來給大家一個相對量化的沖泡方法。

泡法：漳平水仙最佳的沖泡方法是功夫茶泡法。功夫茶泡法能將漳平水仙的潛力最大地發揮出來。

茶具：漳平水仙的沖泡茶具以110ml的白瓷蓋碗爲最佳，這是綜合考慮了茶水比、沖泡便捷性等因素，同時110ml白瓷蓋碗也是漳平水仙審評比賽的標準審評杯。

水質：不同的水質對茶湯的品質影響非常大，唐代陸羽《茶經》“其水用山水上、江水中、井水下”。總的來說，山泉水最佳，純淨水亦可，至於自來水，那隻能呵呵了，自來水中含有氯氣，對茶湯滋味影響很大。

水溫：漳平水仙一定要用沸水沖泡，而且是每衝都用沸水沖泡最好。

茶葉投入量：以一泡水仙茶餅爲標準，約8g。

時間：這個是最需要根據實際情況來把握的變量，茶葉的香型、茶葉每衝之後的情況，水溫的高低都是沖泡時間需要把握的因素，這個我們結合到接下來的案例進行說明。

下面是我們以昌茗茶業出品的高山清香型漳平水仙進行多次沖泡實驗後進行的統計分析，給大家做一個相對量化的參考。

基本要求：110ml的白瓷蓋碗、山泉水、100°沸水。

第一衝：沖泡時長：30秒。（第一衝用於醒茶、潤茶，可用於潤杯，也可品茶、品香氣）

第二衝：沖泡時長：50秒。（第二、三、四衝湯色、香氣、滋味均最佳）

第三衝：沖泡時長：50秒。（第二、三、四衝湯色、香氣、滋味均最佳）

第四衝：沖泡時長：55秒。（第二、三、四衝湯色、香氣、滋味均最佳）

第五衝：沖泡時長：65秒。

第六沖：沖泡時長：1分20秒。（滋味略微減淡）

第七衝：沖泡時長：1分40秒。

第八衝：沖泡時長：2分。

八衝之後，逐漸延長沖泡時間，10-12衝之後視茶葉情況決定是否更換茶葉。

這裏需要特別說明的是，以上的沖泡方法和每衝所呈現的香氣、湯色、滋味都是以昌茗茶業的高山清香型漳平水仙爲基礎，得出的相關數據，因每款茶存在差異，且個人、各地區的口味不完全相同，大家可以此作爲參考，根據個人口味，調整沖泡時間。

漳平水仙怎麼泡

漳平水仙怎麼泡

　　漳平水仙怎麼泡？ 漳平水仙茶很多人都聽說過,但真正瞭解這種茶的人卻不多,其實漳平水仙屬烏龍茶,方塊茶餅即爲一泡。泡法上與其他茶類似，下面爲大家分享漳平水仙怎麼泡。

　　漳平水仙怎麼泡1

　　 漳平水仙是什麼茶

　　1、漳平水仙是中國福建漳平縣的地方名茶，也是中國地理標誌性產品之一，據說漳平縣是水仙茶的主要出產區，那裏的自然環境十分優越，生長着大片的茶園，人們採集茶樹的茶葉製成漳平水仙茶，以後，具有天然的花香，而且滋味醇爽細潤。

　　2、漳平水仙茶是水仙茶的一種，同時也是烏龍茶的一種，它屬於烏龍茶家族中的緊壓茶，這種茶內保存，而且耐沖泡它茶色赤黃，口感清爽回甘特別明顯，人們飲用以後能吸收豐富的營養，而且不會傷害脾胃。

　　 漳平水仙怎麼泡

　　1、漳平水仙茶的沖泡方法與其它烏龍茶的沖泡方法相似，想讓泡出的茶湯色香味兒俱全，就要給它選擇合適的茶具喝水。漳平水仙在沖泡時適合使用水質較軟的天然水，並且適合使用紫砂茶具或者白瓷茶具。

　　2、茶具和水準備好以後，要先用熱水把茶具全部溫熱一遍，並把它們清洗乾淨，然後再取適量的漳平水仙茶，直接放入茶具中，衝入95度以上的開水，先讓茶葉溫潤並進行洗茶，這時要把茶具中的茶湯倒掉不要。

　　3、洗茶以後需要再次沖泡，這次沖水量應該達到茶具的九成，沖泡以後要儘快出湯，泡製時間不要超過六十秒，出湯以後還要再次續水。取出的茶湯倒入到品茗杯以後，可以先觀湯色，再聞茶香，最後再慢慢品飲，品飲漳平水仙時一定要小品慢飲，這樣才能品味到它的`獨有韻味。

　　漳平水仙怎麼泡2

　　1、備具：先將欲使用之泡茶器具用沸水沖洗，以免等會泡茶時參雜之前的氣味，也爲了保持潔淨。

　　2、整形：將本次欲沖泡之茶葉按照需要倒入白紙上，輕輕抖動用以分離粗茶及細末;若是有準備小篩子，亦可使用小篩子直接於壺口過濾分離將細末及粗茶先篩入壺中，如此就可免去置茶此步驟。

　　3、置茶：先將細末置入壺中，再置入粗茶，最後將完整茶型置於最頂，此處用意是爲了避免細末堵塞，阻礙茶湯流出。

　　4、沖茶：沖茶時，水壺於高處邊緣處不間斷的緩緩注入茶壺中，促使茶葉於壺中呈現太極一般的滾動，形成循環。由於此時我們假設沖泡的是凍頂烏龍茶，所以此時注入茶壺之水溫應爲90-100度之間;若是沖泡的是半生或是生茶的話，則此時溫度最好爲80-90度。

　　5、洗茶：這時的烏龍茶泡茶的步驟其實分爲兩種，一種稱之爲刮沫：利用壺蓋輕輕颳去浮於茶湯表面的泡沫。另一種就是洗茶：充完茶後過約3至5秒立刻將茶湯倒出至聞香杯中。其實兩種做法的目的都是一樣，那就是要去掉茶葉表面的塵污，我們是比較建議利用洗茶這方法，是屬於較爲正統的做法。

　　6、洗盞：洗完茶後再次沖茶，然後蓋上壺蓋再於其上淋上沸水，並順便沖洗將等會要使用的茶杯，提升茶杯的溫度，如此可以使茶湯維持在高溫，保持香氣。

　　7、斟茶：此時假設我們沖泡的是武夷巖茶水仙茶，偏向熟茶，因此通常靜置40-60秒即可斟茶，過久容易苦澀。其後每泡靜置時間都再加上10-20秒，例如第二泡爲60秒、第三泡爲70秒。

　　斟茶通常是利用食指壓住壺蓋，以拇指及中指夾緊壺把，低斟緩緩注入杯中。此時應輪流注入每個杯中，每杯都先注一半，然後來回注入，直至八分滿止，此稱「關公巡城」。若手法精湛此時壺中應無剩餘，只留幾點濃茶，此時將此幾點濃茶注入各杯之中，此稱「韓信點兵」。

　　8、品茶：通常我們會用拇指及食指夾住杯緣，中指抵於杯底，若是平時沒有喝茶之人，可以免用中指，避免被燙傷。提起茶杯，先觀其色，再聞其香，而後啜飲，如此才能領略品茗烏龍茶箇中之樂趣。

漳平水仙如蘭氣質

漳平水仙茶是一種具有如蘭氣質的茶葉，其香氣清高悠長，滋味醇爽細潤，鮮靈活潑，湯色橙黃，清澈明亮，葉底肥厚黃底，紅邊鮮明。

漳平水仙茶的外形呈小方塊，形似方餅，幹色烏褐油潤，幹香純正，內質香氣清高悠長，具有如蘭氣質的天然花香，滋味醇爽細潤，鮮靈活潑，味中透香，湯色橙黃，清澈明亮，葉底肥厚黃底，紅邊鮮明。

漳平水仙茶的沖泡方法：

1. 燙壺：用沸水沖洗茶具。

2. 投入茶葉：將漳平水仙茶葉投入茶具中。

3. 注入沸水：注入約8分滿的沸水。

4. 搖香：聞茶香的純度和類型。

5. 品飲：品茗漳平水仙茶的色、香、味、形。

總之，漳平水仙茶以其如蘭氣質的天然花香和醇爽細潤的滋味而聞名，是值得品嚐和欣賞的一種優質茶葉。

漳平水仙茶屬於什麼茶

漳平水仙茶屬烏龍茶。

漳平水仙茶又名“紙包茶”，是全世界獨一無二的方塊緊壓烏龍茶。水仙茶最特別的是包裝定型：將茶葉放入用山裏質地堅硬、無異味的木頭製成的茶餅模具裏，手工壓築成方形後，再用茶紙包裹定型，最後用木炭火慢慢烘烤着這些定型後的茶餅。

漳平水仙茶樹品種特性明顯，製成的茶葉風味獨特，深受廣大茶客的喜愛。作爲世界唯一緊壓烏龍茶，漳平水仙獨特的、優雅的香氣、醇厚的內質、綠葉紅鑲邊的葉底，都是自身明顯的特性。

漳平水仙茶沖泡方法

1、溫壺和溫杯，將沸水倒入杯具中。

2、置茶拆開真空袋及食品級濾紙，將茶餅放入陶瓷蓋杯。

3、洗茶衝入沸水，並蓋上杯蓋。不需要等待太久，只要把茶葉的香味喚醒即可，無需泡出茶味。

4、沖泡棄去洗茶之水，傾入沸水，蓋上杯蓋泡30秒左右。

5、分茶將茶湯倒入公道杯，將公道杯中的茶湯分到品茗杯中。

6、品茶聞香氣（聞是否有雜香、聞香型、聞餘香）、嘗滋味、看葉底。

漳平水仙的茶藝

可以用工夫茶藝沖泡方法

1• 焚香靜氣：焚品檀香，造就幽靜、平和氣氛；

2• 葉嘉酬賓：出示所泡茶葉讓客人觀賞；

3• 火煮山泉：泡茶用山溪泉水爲上，用火煮沸；

4• 孟臣淋漓：即湯洗茶壺，惠孟臣是明代紫砂壺製作家，後人把名茶壺喻爲孟臣；

5• 烏龍入宮：把烏龍茶放入紫砂壺內；

6• 懸壺高衝：又稱高山流水，把盛開水的壺提高沖水，充分激盪茶葉，使茶葉翻動，清潔茶葉；

7• 春風拂面：用壺蓋輕輕颳去表面白色泡沫，使茶葉更清潔（不喝）；

8• 重洗仙顏：用開水淋洗茶壺，即洗淨茶壺外表又提高壺溫；

9• 若琛出韻：即湯洗茶杯，（若琛清初），以擅長製茶杯而出名，後人把茶杯喻爲若琛甌；

10• 玉液回壺：即把已泡好的茶水倒入另一個茶壺使茶湯更爲均勻；

11• 遊山玩水：依次來回往各杯低斟茶水；

12• 關公巡城：沿着杯壁斟茶一圈；

13• 韓信點兵：壺中茶水少許時，則住各杯點斟茶水（又稱蜻蜓點水或觀音滴水）；

14• 三龍護鼎：用母指食指扶杯，中指托杯，此法既穩當又雅觀，三根手指比喻三龍，此時另一手可做護杯姿勢；

15• 喜聞幽香：即聞烏龍茶的香味；

16• 鑑賞三色：認真觀看茶水在杯中的上中下三種顏色，故稱三色；

17• 初品奇茗：觀看、聞香後開始品茶湯味道（三口爲一品）；

18盡杯謝茶：起身喝盡杯中之茶，以謝茶農栽種，製作佳茗，恩典感謝茶藝小姐盡心熱情敬獻茶藝、茶禮。