麻油有沒有保質期
麻油保質期一般是12-24個月。麻油在常溫下保存一般是12個月,放在冰箱中冷藏或陰涼乾燥處可達兩年以上。麻油很容易變質,在常溫下存放建議不要超過12個月,原因是麻油變質是一個漸變的過程,它的漸變的過程不能用鼻子和眼睛準確判斷,爲了自己的身體健康,建議是在保質期內以最短的時間吃完,避免長時間存放。
如何正確保存芝麻油?
一是玻璃瓶裝。化學中有相似相溶的道理,也就是說兩種物質的化學性質相似就會相互溶解,油和塑料的化學性質相似,長期保存在塑料瓶中,可能會導致部分塑料成分溶入油中。不過這個溶解的速度沒有那麼快,短時間是可以放在塑料瓶中的。二是避光保存。芝麻油和其他食用油一樣,見光容易氧化變質,口感也會變差。三是常溫儲存。芝麻油存放的溫度以常溫爲好,不宜放入冰箱裏,那樣容易產生結晶,會影響食用。
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