自己做爆米花需要什麼材料
自己做爆米花需要鍋、黃油、玉米粒和糖。製作爆米花流程:1、準備爆米花專用玉米粒,將其洗乾淨後吹乾。2、準備一個鍋,放一塊黃油,再放玉米粒,這時候蓋上鍋蓋小火爆玉米花。3、直至玉米粒全部爆成爆米花,即可盛出食用。
爆米花製作原理
早期的爆米花在加工時,是將玉米(許多穀物和雜糧類都可以)置於特殊容器中的加熱,使得玉米處在高溫高壓的狀態下,鍋內的溫度不斷升高,且鍋內氣體的壓強也不斷增大。
然後“砰”的一聲巨響,機器蓋子被打開,玉米被突然釋放在常溫常壓下,鍋內的氣體迅速膨脹,壓強很快減小,使得玉米粒內外壓強差變大,導致玉米粒內高壓水蒸氣也急劇膨脹,瞬時爆開玉米粒,即成了爆米花,同時玉米內部的結構和性質就會發生變化。
而爆米花大多基本上都是由爆裂玉米經過簡單加熱爆出來的爆米花,加工容器早已不是早期的“轉爐”了,因此也避免了鉛帶來的危害。
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