三花酒的三花是三種花嗎
三花酒不是指真的花。至於爲何名爲“三花”,衆說不一。一種說法是因釀造時蒸熬三次,搖動可泛起無數泡花,質佳者,酒花細,起數層,俗稱“三熬堆花酒”,簡稱“三花酒”。另一種說法是:在搖動酒瓶明,只有桂林三花酒會在酒液麪上泛起晶瑩如珠的酒花。這種酒入壇堆花,入瓶要堆花,入杯也要堆花,故名“三花酒”。
三花酒是中國米香型白酒的代表,被譽爲米酒之王,“桂林三寶”之一,是桂林人的驕傲,被評爲廣西名酒。三花酒歷史悠久,最早可追溯到南宋。其工藝獨特、品質優良,因清澄透明、味醇厚芳香、飲後回甜的特點而倍受中外遊客青睞。
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