藍莓表面的白霜是什麼

1、藍莓表面的白霜是藍莓在生長過程中所形成的蠟質，學名爲果粉，屬於糖醇類物質，對身體健康無危害。並且，少量的農藥殘留也不會威脅健康。

2、而對於這些水果來說，這層白霜還能起到保護傘的作用，使水果成長的環境更佔優勢，幫助農家提高產量。另外，大家在挑選時， 還要選擇帶有白霜多的藍莓，白霜越多說明越新鮮。因此，大家在清洗時，也不用反覆搓洗了，過於用力反倒會破壞水果外皮的細胞壁，增加褐變反應。