挑選紫菜的方法
1、觀察法,首先準備一塊紫菜,把它放在盤子裏,因爲紫菜中含有藻紅素,所以正常的紫菜表面顏色呈深褐色或者是紫褐色,而且還會有天然的光澤性,如果紫菜變質以後,就會變得沒有光澤,而且紫菜裏面還摻雜着些許綠色,而這種紫菜就不建議大家購買了。
2、火烤法,首先取一小塊紫菜,再準備一個打火機,用它來烤一烤紫菜,質量優質的紫菜經過火烤以後會呈現出海苔一般的綠色,而已經變質的海苔用打火機火烤以後會呈現出黑色,在烤的過程中還會散發出刺激性氣味。
3、聞味道,我們在購買紫菜的時候,可以聞一下紫菜的味道,如果聞到紫菜帶有海草味的清香,就表明紫菜質量上好,還沒有變質,反之如果紫菜聞到一股腥味或者是美味,就表明它已經是變質了,就不建議大家購買了。
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