奶油奶酪和芝士的區別
奶油奶酪和芝士的區別?
奶油奶酪和芝士的性質不同、製作材料不同、味道不同;性質不同:奶油奶酪色澤潔白,口感偏酸,質地比較細膩,是一種未成熟的全脂奶酪,一般用來製作蛋糕;芝士一般是呈黃色塊狀的,芝士是一種發酵製成的牛奶製品,一般用芝士製作披薩和芝士餅等;
製作材料不同:奶油奶酪的製作材料比較多,主要有白砂糖、澱粉、鮮奶油、牛奶等,芝士的製作材料比較少,主要是乳酸菌、凝乳劑、鮮奶、鹽等。
味道不同:芝士的口味比較豐富,有甜的、鹹的和酸的等,而奶油奶酪的口味只有一種,那就是甜味;奶油奶酪:是一種未成熟的全脂奶酪,色澤潔白,質地細膩,口感微酸,非常適合用來製作奶酪蛋糕。奶油發酵而成 奶油奶酪開封后非常容易變質,所以要儘早食用;芝士:是一種發酵的牛奶製品,其性質與常見的酸牛奶有相似之處,都是通過發酵過程來製作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的濃度比酸奶更高,近似固體食物,營養價值也因此更加豐富。
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