大米麪是什麼面
大米麪是什麼面?今天就跟小編來看看吧。
大米麪是由大米磨成的麪粉,又叫米粉。主要使用人羣在南方,在浙江臨海市最爲盛行,臨海人一般會在生日的時候煮一碗大米麪條吃,所以大米麪條也稱“長壽麪”。
拓展小知識:大米麪怎麼包餃子
1、大米提前泡一晚上,第二天控水後磨成面。
2、用少許鹽切碎蔬菜並控制水,和水餃餡一樣的餡兒做好了。
3、將三分之一的米粉用開水燙一下,用溫水拌勻。
4、不能轉動擀麪杖,可以用和球一樣的方法把它包起來。
5、開鍋後上鍋蒸17分鐘。
6、完成了大米餃子。
其它注意事項:
大米麪做餃子,一般都是蒸餃,需要燙麪,但不要用沸水來燙,大約80度就可以了。不然面會非常的粘,包餃子的時候費力氣,上鍋蒸的時候餃子皮容易裂開,而導致最後口感不好。
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