核桃怎樣挑選

核桃怎樣挑選，一起來看看小編今天的分享吧。

1、看外殼

優質核桃外形圓潤，外殼薄而乾淨，紋理均勻，縫合緊密。核桃殼顏色越深，核桃的貯藏時間越長。如果核桃仁和殼滲出油漬，則表明核桃已經變質。此外，檢查外殼是否損壞。如果果殼受損，裏面的堅果會被污染，所以不能食用。

2、掂重量

拿一個核桃，在手裏稱一下。核桃越輕，果仁越少，越乾癟，可能是空的，也可能是壞的；相反，核仁非常飽滿。

3、看核仁

核桃仁外皮的顏色最好是黃色中略帶白色，也可以是深黃色或褐黃色。如果核桃仁外皮是深棕色的，就不能食用。如果它太白，說明它是用硫磺熏製的，不能食用。核桃果肉的顏色爲淡黃色或淡琥珀色。顏色越深，桃核存放的時間越長。

4、搖果殼

優質核桃中的堅果在搖晃後仍然完好無損。如果你覺得核桃的果肉在抖動，很可能核桃是劣質的，建議你不要買。

5、聽聲音

當上等的核桃在手上揉捏時，會有一種金石相間的聲音，那是一種非常真實而有力的聲音，這種核桃通常是野生的。要是皮拉皮拉的空聲，大多數都是嫁接的核桃。

拓展小知識：選購核桃要注意什麼

1、注意紋路

優質核桃的籽粒相對較大且不深，因爲核桃在生長過程中吸收的營養物質是通過籽粒運輸的。穀物越多，核桃中的營養成分越多。劣質核桃的外殼非常光滑，基本上沒有天然紋理。

2、注意味道

我們可以通過聞來判斷核桃是否新鮮可食用。優質核桃應無異味。能聞到這種異味的核桃表明它們已經腐爛，不能食用。此外，還需要特別注意核桃是否有輕微的化學味道，因爲一些肆無忌憚的貿易商會用過氧化氫等化學品浸泡核桃，使核桃外觀光滑美觀。一旦吃了，人們就會影響他們的健康。

以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。