墨魚仔如何挑選
1、觀察顏色:優質的墨魚仔表面顏色爲暗白色,身體上一般都會有褐色的斑塊,劣質的墨魚仔則會呈現爲其他顏色。
2、小心藥水浸泡的墨魚仔:我們都知道海鮮產品是不耐儲存的,所以有些黑心商家爲了讓墨魚仔能夠儲存更長時間,就會用防腐藥水浸泡墨魚仔,這種墨魚仔的顏色一般都特別白。
3、聞味道:經過藥水浸泡過的墨魚仔,一般都會有很濃厚的藥水味道,所以在購買時,我們應該聞墨魚仔的味道是否有異常。質量好的墨魚仔聞起來只有一股淡淡的海腥味。
4、按壓墨魚仔:新鮮的墨魚仔肉質富有彈性,挑選時我們可以用手指輕輕按壓墨魚仔,如果感覺墨魚仔的肉非常鬆軟,那麼就說明墨魚仔已經不新鮮了。但如果在按壓墨魚仔時,感覺到墨魚仔的肉特別硬實,那麼就說明是冷凍的墨魚仔,這種墨魚仔雖然說不至於腐敗,但口感沒有冷鮮墨魚仔好。
5、用手扯墨魚仔的頭:優質的墨魚仔頭部和身體連接可靠緊密,我們在挑選墨魚仔時,可以用手輕輕拉扯墨魚仔的頭,如果非常容易就能夠把墨魚仔的頭扯掉,那麼就不要購買。
6、根據大小挑選:墨魚仔的體型一般都不會特別大,那些體型特別大的墨魚仔,幾乎都是有問題的,在挑選是應該選擇大小適中的墨魚仔。
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