巴沙魚片和龍利魚片的區別
1、巴沙魚片和龍利魚片的價格不同、體型不同、口味不同。巴沙魚嚴重衝擊了龍利魚的市場,成本低,產量高。巴沙魚和龍利魚的區分就在於巴沙魚的個頭體型都比較大,龍利魚則是身材比較扁平,偏向於葉子的形狀,所以形態上很好區分。龍利魚帶有海鮮腥味,肉質緊實,巴沙魚帶有河魚的土腥味,解凍後容易鬆散。
2、巴沙魚和龍利魚不是同一種魚,龍利魚是海魚,而且是我國比較常見的一種,跟比目魚發育過程類似,巴沙魚是淡水魚,鮎魚的一種,這兩種魚的口感很像。巴沙魚是東南亞國家重要的淡水養殖品種,湄公河流域中一種特有的優質經濟魚類,該魚在生長過程中,腹腔內積累有三塊較大的油脂,約佔體重的58%。龍利魚是一種暖溫性近海大型底層魚類,終年生活棲息在中國近海海區,具廣溫、廣鹽和適應多變的環境條件的特點。
3、巴沙魚是一種經濟型的魚類,尤其是在東南亞的國家都普遍飼養着巴沙魚,所以巴沙魚被銷往世界各地。龍利魚養殖條件比較複雜,經濟效益也沒有,巴沙魚來的快,所以龍利魚的養殖數量比巴沙魚要少得多。
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