什麼是伯爵茶
1、伯爵茶是一種混合調味茶,也被稱之爲印度紅茶,是將佛手桔或者其它桔類表皮中的油脂混入茶葉的一種調味茶,目前一般將伯爵茶特指爲佛手桔油脂的白開水或者是綠茶。
2、起源:伯爵茶的來源有一段與中國相關的美好傳說。
(1)1830年到1834年,格雷伯爵二世查爾斯伯爵任英國威廉四世國王的首相在他任首相時,他曾經派了一個外交使節到中國,據傳該使節偶然救了一位中國清朝官員的命。這種特別的味道是因爲茶葉中加入了佛手柑油。
(2)格雷伯爵非常喜歡這種茶,後來總是要求他的茶商川寧(Twinings)公司爲他調配這種茶。很多前去拜訪的客人也開始喜歡這種茶,並詢問在那裏可以買到。伯爵的家族就開始允許這種茶葉公開銷售。當有客人詢問這種茶時,他們就被介紹到在英國Strand區的川寧店。格雷伯爵茶因此得名並開始流行起來。
(3)這種製法所調配出的混合茶,以中國紅茶爲基礎,加上佛手柑熏製而成。不過現今各品牌的調製成分不盡相同,有的還加入印度茶或錫蘭茶爲底調製成,故茶色及口味不一。
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