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天然着色劑有哪些

1、天然着色劑主要是指由動、植物組織中提取的色素,多爲植物色素,包括微生物色素、動物色素及無機色素。

天然着色劑有哪些

2、常用的天然着色劑有辣椒紅、甜菜紅、紅曲紅、胭脂蟲紅、高粱紅、葉綠素銅鈉、薑黃、梔子黃、胡蘿蔔素、藻藍素、可可色素、焦糖色素等等。天然着色劑色彩易受金屬離子、水質、pH值、氧化、光照、溫度的影響,一般較難分散,染着性、着色劑間的相溶性較差,且價格較高。

標籤:着色劑