臘腸的清洗
方法一:
首先要先燒開水,用開水稍微泡一下,然後表面的油灰會慢慢溶解一些,接下來可以再用帕子擦洗,當然了不要力氣太大,不然會把香腸表面的皮給擦破了,然後換乾淨的熱水反覆清洗幾次就可以了。
方法二:
先冷水浸泡1天,然後再用淘米水沖洗,接下來再用清水洗淨就可,還有一種就是你直接用淘米水浸泡也可以,看臘腸情況,不過弄好了之後都是要再過清水沖洗的。
方法三:
晾得比較幹或之前放冰箱冷凍的話,先用溫水浸泡一會或放微波爐解凍- -下,如果比較溼潤,則可省略此步驟,臘腸.上撒_上適量的鹼面,要輕輕的搓洗,不可以太大力,會弄破錶皮,清洗臘腸的鹼面也可以換做麪粉代替,最後用清水仔細沖洗幾遍就OK了。這幾個方法都是非常實用的哦,我們get到了臘腸的清洗方法那臘腸烹飪的方法怎麼可以錯過呢。
我們先按照上面的方法把臘腸清洗處理好,切片,放盤子裏,生薑洗乾淨後切成片,把生薑片放在生的臘腸上,往放置臘腸的盤子裏倒一-小勺老酒蒸鍋中倒水,放入架子,盤子放在架子.上,然後蓋好開始隔水蒸,大火蒸大概30分鐘,蒸熟後將臘腸.上的生薑祛除,因爲蒸的時候生薑已經入味了,所以不需要再放了,這種就是很簡單的蒸臘腸,大家get到了嘛。
這裏小編說一下哦, 由於臘腸是需要在室外風乾的,難免會沾染灰塵,所以烹飪前請認真清洗,再有,清洗內部的鹽分也或多或少會泛出一部分,鹽分洗去之後,也會降低鹽的攝入量,對身體也是有益的哦。
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