夏至浙江各地特殊美食介紹

浙江夏至吃什麼風俗食物

餛飩

無錫人中午吃餛飩，取其混沌和合之意。有民諺說：“夏至餛飩冬至團，四季安康人團圓。”民間還有吃了餛燉之後爲孩子量體重，希望孩子體重增加，身體健康的習俗。

圓糊醮

醮坨由米磨粉做成，加韭菜等佐料煮食，又名圓糊醮。“夏至吃了圓糊醮，踩得石頭咕咕叫”，以前很多的農戶會將做好的醮坨用竹籤穿好，插在水田的缺口流水的地方，並且燃燒香以此祭祀，祈求可以豐收。因此浙江紹興依然有夏至吃圓糊醮的習慣。

莧菜和葫蘆

某些地區夏至當天未成年的外甥和外甥女會到孃家吃飯，舅舅家就會準備莧菜和葫蘆做菜，寓意吃了莧菜就不會發痧，吃了葫蘆腿就有力氣。

烏飯

據傳說是紀念戰國龐涓。浙江建德民謠說：“立夏日，吃補食。”說明夏至補食從立夏就開始了。一般都吃紅棗燒雞蛋和黃芪燉雞，以滋補身體，爲投入緊張的秋季農業勞動做準備。紹興素有“嬉，要嬉夏至日”之俚語，因爲夏至日全年日照最長。舊時，人不分貧富，夏至日皆祭其祖，俗稱“做夏至”。除常規供品外，特加一盤蒲絲餅。還有吃醮坨的，醮坨由米磨粉做成，加韭菜等佐料煮食，又名圓糊醮。諺雲：“夏至吃了圓糊醮，踩得石頭咕咕叫”。而盛產楊梅的寧波則有諺語：夏至楊梅滿山紅,小暑楊梅要出蟲。

“麥糉”與“夏至餅”

江南食俗，一般有麥糉、角黍、李子、餛飩、湯麪等。《吳江縣誌》：“夏至日，作麥糉，祭先畢，則以相餉。”不僅食“麥糉”，而且將“麥糉”作爲禮物，互相饋贈。夏至日，農家還擀麪爲薄餅，烤熟，夾以青菜、豆莢、豆腐、及臘肉等，祭祖後食用，俗謂“夏至餅”，或分贈親友。冬至餛飩夏至面：自古以來，中國民間就有“冬至餛飩夏至面”的說法，江南一帶夏至吃麪是很多地區的重要習俗，民間有“吃過夏至面，一天短一線”的說法。南方的麪條品種多，如陽春麪、幹湯麪、肉絲麪、三鮮面、過橋面及麻油涼拌麪等，而北方則是打滷麪和炸醬麪。“因夏至新麥已經登場，所以夏至吃麪也有嘗新的意思。”

麥餅筒/木蓮凍

寧波一代人夏至這天吃的美食，有麥餅筒和木蓮凍。

麥餅筒是把麪粉和成麪糊之後，放在鐵鍋裏，攤成一種薄餅，再包上各種蔬菜和海鮮，卷好而成。這道美食在在象山石浦古鎮是一道非常出名的小吃，擺攤最受歡迎！

不僅麥餅筒擺攤受歡迎，木蓮凍擺攤賣也是很受歡迎的！不信的話，你在夏天的時候可以去寧波一帶逛逛，不管是鶴鳴古鎮還是寧波鼓樓，寧波南塘老街，都能看到它的身影，做好的木蓮凍5——8元一碗，清涼又好吃。

它是由木蓮籽手搓製作而成的一種美味，有很好的解暑作用。