新買的炒菜鍋怎麼清洗

1、用開水煮沸然後晾乾。如果是不粘鍋的話，先開火將鍋燒紅，然後倒入開水，將其煮沸騰，沸騰時間保持在10分鐘左右，接着將水倒掉，將其晾乾後就可以進行正常使用了。

2、砂紙磨掉鐵鏽。爲了保證鐵鍋日常使用過程中不會出現生鏽的情況，用砂紙將上面的鐵鏽磨掉，再用清水刷洗兩遍，放在竈上開火將其燒乾，可以預防生鏽的現象。

3、用淘米水浸泡。將鍋中倒入淘米水，浸泡幾個小時，然後用清水清洗乾淨，這樣做可以讓炒鍋進行炒菜的時候就不易出現鐵鏽的情況。因爲淘米水有很好的防鏽作用。

4、熱鍋倒醋。很多朋友反應剛買的炒鍋是有異味的，這個情況可以將炒鍋燒熱，接着倒入適量的食用醋，浸泡幾分鐘後清洗新鍋，就可以快速去除裏面的異味。

5、第一鍋要燒水。無論是不粘鍋還是鐵鍋，新鍋不要炒菜，否則就常常會出現粘鍋的情況，因此第一鍋要燒開水，且燒製的溫度儘量保持越高越好。然後將水倒掉後，將其擦乾即可。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、先檢查新鍋裏外是否貼有標籤，如果有，得把標籤撕去。有的標籤粘貼緊難手撕去，此時可以在標籤上滴幾滴風油精，等風油精完全被標籤吸溼後，就很容易撕掉了。

2、在溼棉抹布上滴兩滴洗潔淨(大衆品牌即可)，用抹布裏裏外外擦試鍋體。

3、鍋來自蓋也要擦。

4壓門雞離領、別忘記了擦鍋底部位。

5、清水沖洗(一定要衝洗才能徹底衝去洗滴淨哦)

6、往鍋裏倒入開水和少許白醋，搖晃鍋體，讓醋水清洗到內鍋每個部位。

7、用吸水紙擦乾鍋。

8、放心的用鍋燒煮你喜歡吃的任何東西了。

溫馨提示：對於任何不鏽鋼鍋，都不要用強鹼性或強氧化性的化學藥劑，如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等洗滌不鏽鋼鍋，以免對產品產生腐蝕。不要用太大的火去加熱(使用大火易導致產品變色)。

新買的炒菜鍋清洗清潔妙招和技巧有什麼

　　現在生活條件好了，很多東西都是新買的，生活中很多人買來這個新的炒菜但是就不清楚應該怎麼進行清洗，其實只需要掌握幾個小技巧就可以了。以下是我爲你整理的新買的炒菜鍋清洗技巧，希望能幫到你。

　　新買的炒菜鍋清洗技巧

　　1、肉皮法

　　(1)把鐵鍋燒熱後，放入帶肉皮的肥肉。

　　(2)轉小火，用筷子夾着肥肉不停地在鍋壁上塗抹，直到肥肉變黑。

　　(3)把肉夾出，用溫熱水將鍋沖洗乾淨，反覆幾次即可。但注意，最後一次塗完油，可不用清洗，第二天做菜前，用清水洗鍋即可。

　　超級囉嗦：

　　(1)用這種方法不但可以去除鐵鍋的鐵腥味兒和鍋裏的殘留物，豬油還可以在鍋內壁形成一層保護層，防止鐵鍋生鏽。

　　(2)清洗時一定不要用洗滌靈之類的清潔劑，這樣會把鍋中的油洗掉，鐵鍋吃不到油了，就會生鏽。

　　2、食鹽法

　　(1)鐵鍋燒熱後，將一大勺鹽(食用鹽、粗鹽均可)放入鍋內，轉小火不停翻炒。

　　(2)炒制時，需要不停地轉動鐵鍋，以保證鹽能接觸到鍋內壁的各個部分。

　　(3)當鹽炒成，關火，將鹽倒出，用溫水將鐵鍋清洗乾淨即可。

　　3、生薑法

　　(1)鐵鍋燒熱後，將薑片放入鍋中，轉小火，用筷子夾着薑片，均勻地塗抹鍋內壁的各個地方。

　　(2)塗抹3-5分鐘即可。

　　很多人還因爲這個新買來的鍋有異味，所以纔會想要清洗，那麼以上的內容中我們爲大家介紹的這個新買來的鍋的清洗方法，知道了之後以後買新鍋是再也不用犯愁了，而新鍋第一次炒菜之後很有可能會出現鐵鏽，那麼炒完菜之後要記得及時的將鍋給清理乾淨，同時還要用布把裏面的水給擦乾。

　　燒糊的鍋清洗妙招

　　1、用熱水泡就可以了,很容易就可以洗乾淨,千萬不要用鋼絲球刷,會把鍋子刷壞,如果是鋁鍋刷了以後再用來煮飯吃了對身體很不好。(如果一定要刷的話，您可以用粗布來代替鋼絲球)

　　2、山裏紅可去糊鍋底

　　燒飯、炒菜如果鍋底糊了，可把幾個山裏紅放鍋裏，加少許涼水燒開(不要燒乾)，鍋的糊底很快就會去掉。

　　3、西紅柿去糊鍋底

　　幾個不是很好的西紅柿方在鍋裏煮，自然就會掉了。

　　4、啤酒和白酒去糊鍋底

　　如果做飯時不小心糊鍋了，鍋底有鍋巴，如果不易刷掉，可倒入少許白酒和啤酒與少量清水(比例爲1：1：0.5)混合，蓋蓋放置5分鐘後就很容易刷洗乾淨。

　　5、蘋果皮或梨皮去糊鍋底

　　用蘋果皮或梨皮加點水煮，然後就很容易清理了。

　　6、橙子去糊鍋底

　　切幾片橙子放鍋裏煮開，悶一晚上，第二天糊渣就會翻起來，就很容易清除了。

　　7、廢舊電話卡、磁卡洗刷糊鍋

　　問題說明：用完的電話卡、購物卡、優惠卡、貴賓卡越積越多，雖然也有人愛收藏這類東西，但大多數人並無此雅興，所以，還是用它來幹些實事吧。做飯時難免糊鍋，清理焦垢時若用堅硬的鐵鏟，會造成劃痕，若用木鏟，又難以徹底清除焦垢。何不讓那些廢舊的卡再體現一下使用價值呢?

　　操作方法：用卡沿着鍋邊，逐步將焦垢刮除乾淨。注意，刮時並不需太用力。如果卡是硬質塑料製成的，還可用來刮煤氣爐上的污垢。

　　8、加醋少許，加熱水燒一下，就好洗掉了。

　　9、有一個絕招，輕易不外傳。夏天，把一點米飯倒進鍋裏，讓其自然發酵。2天后聞見酸味後，手到灰除。

　　10、用小火乾燒片刻，冒煙的時候撒上鹽，晃動一分鐘後閉火，然後再擦拭，就可以除得很乾淨，不留底、不留糊味。

　　11、用清潔球加洗衣粉就可直接擦去鍋底變黑的那一部分東西。

　　12、塗上牙膏.用布灒點水.用力擦.經濟實惠,又不傷鍋.不過擦可能費點力.

　　13、用高濃度氫氧化鈉水溶液泡一下(比如100克水、50克氫氧化鈉，因爲是強腐蝕一定要帶耐酸鹼手套，不能用於鋁製品清潔)，再用鋼絲球刮擦。

　　如果找得到“過碳酸鈉或過硼酸鈉”，可以直接倒入開水，再加入過硼或過碳，泡到水溫後再倒掉。

　　以上兩法前者是去除燒焦的油脂，後者是去除燒黃後的顏色。

　　14、平底鍋焦垢去除

　　鍋內加水煮開，再加少量洗潔精，放一個晚上，再進行擦洗，即可除去。擦洗乾淨後須一層油。

　　15、不鏽鋼鍋易沾黑垢，難刷洗，現只要將家中較大的鍋子加清水，投入一些鳳梨皮，再把較小號的鍋子通通放入，煮滾二十分鐘，待冷拿出，個個光亮如新!

　　16、金屬器皿生鏽，用鹽加點檸檬汁洗，即能迅速除鏽，又能將器皿擦得光澤耀眼。

　　17、鋁鍋污垢巧除法

　　(1)用溼水泡上適量的石鹼，然後用蛋殼蘸上鹼水擦拭，這樣擦出來的鋁製品表面光亮、細潔。擦時最好用塊布蓋在蛋殼上，以防蛋殼摩擦時劃破手指。

　　(2)將兩湯匙的洗潔劑，用半杯熱水稀釋，再用布蘸溼鋁鍋，然後用水砂皮邊蘸邊擦。

　　(3)洗潔劑1匙，洗衣粉2匙，半鋁鍋水，放在爐上煮，三五分鐘後，手上戴一隻紗手套，用一團打蠟用的鐵線輕輕擦鍋蓋，然後再擦鋁鍋。

　　(4)把鍋放在熱水中，用家禽羽毛擦洗。飯煮熱悶鍋時，用舊報紙或溼布揩擦鍋的表面，可保持鍋的外表明亮清潔。

新炒菜鍋第一次用怎麼處理一下

1.對於第一次使用的不粘鍋，撕掉鍋體上的所有標籤。如果有一個頑固的出價如果標籤不好揭，可以滴幾滴香油在上面。香油浸溼標籤後，會更容易處理和清洗(壺身沒有標籤，可以跳過這一步)。2.然後用溫水加入一些洗滌劑，用海綿擦洗(別忘了鍋底)，然而用清水沖洗，然後用幹抹布或廚房用紙擦拭剩餘的水。我操。3.在不粘鍋表面均勻塗抹一層食用油(最好不要用黃油或豬油)。4.將塗有食用油的不粘鍋放在火上烤至油溫開始冒煙，然後關火。5.鍋自然冷卻後，再清洗一遍，即可使用。

剛買回來的新鍋應該怎麼清洗？

新鐵鍋：用清水沖洗鍋，並用海綿輕輕刷洗；擦洗乾淨後，倒入鍋中一小匙油，用紙巾將鐵鍋整個抹均勻；開小火，將鐵鍋燒熱即完成開鍋，然後用清水沖洗鐵鍋；開小火，將水分完全蒸發。再抹上一層薄薄的油，即完成養鍋。新不粘鍋：先用溫水沖洗，在爐火上將開水煮沸；將水擦乾後，在鍋表面抹一層油即可。

新鐵鍋：

一、用清水沖洗鍋，並用海綿輕輕刷洗。

二、擦洗乾淨後，倒入鍋中一小匙油，用紙巾將鐵鍋整個抹均勻。

三、開小火，將鐵鍋燒熱即完成開鍋。然後用清水沖洗鍋子。

四、開小火，將水分完全蒸發。再抹上一層薄薄的油，即完成養鍋。

新不粘鍋：

一、先用溫水沖洗，在爐火上將開水煮沸。

二、將水擦乾後，在鍋表面抹一層油。

新不鏽鋼鍋：

一、用清水沖洗鍋，並用海綿輕輕刷洗。

二、用乾淨的布，擦乾表面後，倒入適量的油，覆蓋鍋底。

三、加熱到起煙後把油倒掉，並用溫水沖洗。紙巾或者軟布擦拭表面，把鍋中的油擦乾淨。日後，正常使用並清潔完畢後，要立即擦乾，並塗上一層油進行保養

新炒鍋開鍋炒之前都是如何清洗的

一般新的東西都要拿回來進行清洗的，那麼對於炒菜鍋也是一樣的，那麼你知道該怎麼去清洗乾淨我們的炒菜鍋具纔好嗎?以下是我爲你整理的新炒鍋如何清洗，希望能幫到你。

　　新炒鍋如何清洗

　　1、將新買的炒鍋里加入半鍋水煮沸5分鐘，進行消毒。

　　2、火關掉，把炒鍋裏的水倒掉。

　　3、倒掉炒鍋裏的水後，用小火將鍋裏剩餘的水分蒸發掉。

4、鍋內的水分蒸乾後，在碗裏倒些食用油，用廚房專用刷子蘸上油。

　　5、將蘸滿油的刷子均勻的塗抹在炒鍋的表面。

　　6、把塗滿油的炒鍋放在小火上加熱幾分鐘，讓食用油浸潤炒鍋，目的是防止其生鏽。

　　7、經過處理後的炒鍋可以用了。

　　一般的新鍋如何清洗

　　1、首要，要用清水浸泡10分鐘

　　2、然後，撕去鍋內的標籤

　　3、接着用海綿沾少量清潔液清潔，千萬不要用一些損害性大的清潔劑

　　4、再用清水清潔潔淨

　　5、隨後用刷子刷一層油

　　6、後用紙巾擦潔淨即可

　　如何挑選鐵鍋

　　1、鍋面力求光滑，但不能要求“均滑如鏡”，由於鑄造工藝所致，鐵鍋都有不規則的淺紋，這不是毛病。

　　2、 察看有無疵點。疵點主要有小凸起和小凹坑兩類，小凸起的凸起部分一般是鐵，對鍋的質量影響不大。如果凸起在鍋的凹面時，可用砂輪磨去，以免擋住鍋鏟。小凹坑比較複雜，對碗的質量危害較大。主要有三種情況，即砂眼、氣眼和縮眼。“三眼”易發部位在鍋凸凹兩面的中心，這是澆注鐵水的咽喉部位。購買時需注意察看，因爲有些人用石墨將凹坑填死，一般人不易察出，只能用小刷子刷一下，使其暴露。

　　3、鍋底觸火部位俗稱鍋 *** 。鍋 *** 大者不好，因其傳火慢。費火、費時。

　　4、鍋有厚薄之分，以薄爲好。有的鐵鍋可能一邊厚一邊薄，這是模型錯位所致，這種厚薄不均的鍋不好。購買時可將鍋底朝天，用手指頂住鍋凹面中心，用硬物敲擊。鍋聲越響，手感振動越大者越好。此法亦可用來檢驗鍋有無裂紋。裂紋一般易發生在鍋邊，因爲此外最薄。

　　5、鍋上如有鏽斑者不一定就是質量不好。鍋的亮度與質量並無多大影響。因爲使鍋亮的物質是石墨。鑄造上使用石墨是把它作爲耐火塗料，鍋鑄好後，石墨在客觀上正好有使鍋不生鏽的作用。有鏽斑的鍋說明存放時間長。而鍋的存放時間越長越好，這是因爲鍋內部組織能更趨於穩定，初用時不易裂。

　　6、鑄鐵平鍋又叫鐺因多用來“煎”、“烙”不需大火，故鍋底厚一些爲好，重量也可以重一些。

新炒菜鍋的處理方法

一、先把細小的毛刺或不太光滑的地方打磨一遍。

二、把鍋放在火爐上，鍋裏放一勺食用油，用文火邊加熱邊用姜（姜的大小以能拿得住且燙不着手爲宜）蘸着油不停地擦拭鍋裏，要把所有的地方都擦到，直到所擦過的地方都吃透了油。

三、接着再用它炒一次菜。油放得略多一點兒，菜多點兒少點兒都無所謂，用水份不太大但又不粘鍋且價格便宜的菜比如大白菜，因爲只是爲了處理鍋，炒完是要扔掉的。

四、處理後前幾次使用切記不要煮麪，麪湯拿油很厲害，你會前功盡棄的！用過幾次就無所謂了。

新買的鐵鍋怎樣洗才幹淨 新買的鐵鍋如何洗才幹淨

1、把新買的鐵鍋表面徹底清洗之後，接下來就用洗潔精來清洗。一定不要用鋼絲球或比較硬質的東西清洗，以免劃傷表面。

2、鐵鍋清洗乾淨之後，把水分烘乾。這時就可以用豬肉皮（要有一些油層的），在比較溫熱的鐵鍋裏擦拭。熱的程度要是肉皮上的油脂溢出，這樣可以把帶有油脂的肉皮擦遍鐵鍋內的所有部分。

3、用豬肉皮把鐵鍋擦拭一遍之後，可以用稍高的溫度來加熱。注意不要太高的溫度，慢慢使油脂滲透。達到一定溫度後，可以停火，冷卻後再次加溫滲透。這樣處理出來的鐵鍋不易生鏽。

4、現在的鐵鍋是遠遠比不上從前的鐵質材料的，所以在使用過程中，如果不注意很容易生鏽。平常不要經常使用炒菜的鐵鍋來煮湯類的東西，如果用了就要及時清洗乾淨再烘乾。

5、經常用鐵鍋燒菜是對人體有益的，就是在曬菜的過程中，會產生鐵離子，這種物質是對人體是有益的，可以補充人體需要的鐵質。所以現在會有人仍然使用鐵鍋。

新買的炒菜鐵鍋要怎麼清洗

新買的炒菜鐵鍋清洗方法：

材料準備：洗潔精，百潔布，油，筷子，紗布。

第一步：往新買的鐵鍋裏面滴入適量的洗潔精（洗潔精可以將鍋體的污垢清潔）。

第二步：接着使用百潔布將鍋中的洗潔精擦滿鍋身。

第三步：將新買的鐵鍋用清水清洗一遍。

第四步：清洗後將鍋放入煤氣竈上，大火將水分燒乾。

第五步：接着往鍋中倒入適量的油。

第六步：用筷子夾着紗布將鍋中的油塗抹至鍋體表面，擦拭三分鐘（用油開鍋可以防止鐵鍋生鏽）。

第七步：然後將鍋用清水清洗乾淨。

第八步：新買的炒菜鐵鍋已經清洗完成。

炒鍋第一次使用如何清洗（炒菜鍋第一次用怎麼清洗）

1、首先，炒鍋內壁用溫水先清洗一遍，然後用廚房紙或者乾淨的抹布擦乾。準備一塊肥肉，開大火將鍋均勻加熱，然後開中火用肥肉均勻擦拭鍋內壁，倒掉鍋內的油，再次用肥肉擦拭，如此反覆幾次，直至出來的油不再變黑。

2、倒掉鍋內油污，用溫水清洗乾淨，並用廚房紙或乾淨抹布擦乾。用植物油均勻塗抹內壁，靜置3小時以上即可。

新炒菜鍋第一次怎麼清洗再用?

新炒菜鍋第一次清洗，我們叫做開鍋，下面來看看具體做法：

新鍋“開鍋”小技巧

第一步：先將鍋的表面清洗一下，取一個海綿擦，加上適量的洗潔精，將鍋身和鍋底，反覆的擦洗一下，然後用流動的清水沖洗兩遍。

第二步：鍋身和鍋底都清洗乾淨後，在鍋中加入適量的清水，將鍋放到燃氣竈上，加入100毫升的白醋，大火煮開。水燒開後，將硅膠鏟也放進去，攪動一下，煮5分鐘後，關火。這一步的目的是爲了給新鍋除菌。

第三步：將水全部倒掉，取一個乾淨的抹布，將鍋身和鍋底的水分都擦乾。

第四步：將鍋放到燃氣竈上，開中火燒熱，加入適量的食用油，用刷子刷均勻，讓鍋身和鍋壁都刷上一層油，油熱以後，晃動一下鍋，將油倒掉，調爲小火，繼續加熱。

第五步：取一塊大肥肉，用叉子頂住，注意不要插透，否則會將鍋身劃傷，然後用肥肉不停地擦拭鍋身和鍋壁，讓豬油浸入到鍋內，大概3分鐘左右，肥肉變黃後，關火，將肥肉取出，將豬油留在鍋中，靜置養3-5個小時後，不粘鍋就開好了。

現在，我們來試一下鍋，熱鍋加入適量的油，將油刷均勻，油熱後，打入一個雞蛋，雞蛋定型以後，晃動一下鍋，可以看到雞蛋在鍋中自由的滑動，一點也不粘鍋，看來這個鍋還是挺不錯的哦！

新鍋“養鍋”技巧：不粘鍋的“養鍋”技巧也很簡單，每次用完以後，清洗乾淨，燒乾水分後，在鍋身塗抹適量的油就可以了。

新買的炒菜鍋怎麼清洗?

新買的炒菜鐵鍋要怎麼清洗

用鋼絲球多擦幾次，第一次炒菜是黑色的，幾次之後也就好了。

1、購買鐵鍋時，要先看看鍋面是否平整光滑，再看看是否有小孔和滲漏現象。一般情況下，鐵鍋都有些粗糙，這是不可避免的，用久了就會變得光滑。

2、鐵鍋的鍋耳最好是用木頭或其它隔熱材料包裹的，如果是鐵鍋耳容易燙手。

購買到鐵質炒菜鍋之後，在使用過程中還得注意一些事項，這樣才能保證其鐵鍋的使用壽命更加長久，使用性能更加穩定。

1、新鐵鍋使用前要先除去鐵鍋的怪味。可以在鍋里加上鹽，將鹽炒成，然後在鍋內加水和油並煮開。要除掉腥味，可在鍋內放少許茶葉，加水煮一下。如要除鐵味，則可放些山芋皮煮一下。

2、鐵鍋容易生鏽，不宜盛食物過夜。同時，儘量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護其不生鏽的食油層消失。刷鍋時也應儘量少用洗滌劑，以防這層食油“保護層”被刷盡。刷完鍋後，還要儘量將鍋內的水擦淨，以防生鏽。如果有輕微的鏽跡，可用醋來清洗。

3、用鐵鍋炒菜時，要急火快炒少加水，以減少維生素的損失。

4、不宜用鐵鍋煮楊梅、山楂、海棠等酸性果品。因爲這些酸性果品中含有果酸，遇到鐵後會引起化學反應，產生低鐵化合物，人吃後可能引起中毒。煮綠豆亦忌用鐵鍋，因爲豆皮中所含的單寧質遇鐵後會發生化學反應，生成黑色的單寧鐵，並使綠豆的湯汁變爲黑色，影響味道及人體的消化吸收。

新買的炒菜鍋第一次要怎麼處理？

用那個肥肉炒一下，整個鍋都要沾上油

新買的炒菜鍋怎麼清洗

傳統的鐵鍋，剛開始的使用會有一些困難。你不妨食用動物油脂塗抹買來的新鍋，在火上加熱，使油脂均勻地遍佈於整個鍋裏，以不能燒乾爲前提（糊鍋），新工藝的塗層的鐵鍋是不能幹燒的，這樣會破壞表面的塗層而掉渣。同時是不能使用鐵鏟的。

剛買的鍋怎樣洗才洗的乾淨

剛買的鍋清洗方法：

1、肉皮法

（1）把鐵鍋燒熱後，放入帶肉皮的肥肉。

（2）轉小火，用筷子夾着肥肉不停地在鍋壁上塗抹，直到肥肉變黑。

（3）把肉夾出，用溫熱水將鍋沖洗乾淨，反覆幾次即可。但注意，最後一次塗完油，可不用清洗，第二天做菜前，用清水洗鍋即可。

2、食鹽法

（1）鐵鍋燒熱後，將一大勺鹽（食用鹽、粗鹽均可）放入鍋內，轉小火不停翻炒。

（2）炒制時，需要不停地轉動鐵鍋，以保證鹽能接觸到鍋內壁的各個部分。

（3）當鹽炒成，關火，將鹽倒出，用溫水將鐵鍋清洗乾淨即可。

3、生薑法

（1）鐵鍋燒熱後，將薑片放入鍋中轉小火，用筷子夾着薑片，均勻地塗抹鍋內壁的各個地方。

（2）塗抹3-5分鐘即可。

炒菜鍋的處理方法

處理方法如下：

（1）把鍋放竈上小火加熱，取一塊有肥肉的肉皮，用筷子按著在鍋裏來回不停的擦洗。要保證肉皮把鍋內壁的每一寸地方都擦到，整個過程大約持續10分鐘左右。這個過程的目的是潤鍋，讓部分油脂滲入鍋體，不容易生鏽。

（2）用軟抹布把鍋擦乾，取一塊姜或用薑片再來回仔細的擦鍋。這時候鍋底還是小火加熱，所以注意別把手燙嫋，這個過程大約需要3～5分鐘。這個過程的目的是爲了去除鍋的異味。

（3）關火，待鍋自然冷卻後，加清洗劑沖洗乾淨。然後晾乾，這樣就可以放心地使用了。

其它處理方法：

（1）新買的炒菜鍋，如先將其用來煮一次大米粥，即可防止以後鍋的內面顏色變黑。

（2）新炒菜鍋使用前中國傳統的做法是在鍋里加上鹽，將鹽炒成，然後在鍋內加水和油並煮開。這主要的作用是除去鍋內的怪異味道並讓其以後難得生鏽。

（3）爲防新鍋裏面生鏽，可用黃砂或煤灰加草團帶水擦，將鍋表面的灰白色物質除去，然後將鍋燒熱，放入食油一直燒到油冒煙，再用此油擦遍鍋面，停火後用清水洗淨。

新買的炒菜鍋清洗完後可以直接使用嗎

用油先均均塗抹鍋一次，防止生鏽。

新炒菜鍋很黑怎麼洗

新買的鍋要先用開水煮沸才能炒菜~

怎樣清理炒菜鍋?

我是專業廚師,我給你解答．　　中國傳統的鐵鍋用久了,上面是會積聚一層保護膜的,不要太介意,看起來當然是有點黑,這樣可以讓鍋更耐用,不生鏽,維護得好是可以接近不粘鍋的效果了.　　洗炒鍋，應該使用瓜瓢或者是竹刷，毛刷一類的來刷洗，不要使用金屬的東西．刷鍋水是這樣來的．再說一次不要企圖把上面的油亮部分洗乾淨．否則你會後悔的．　　如果最後一道菜是煮的，水份比較多，應該使用馬上洗乾淨用抹布抹． 如果最後一道是炒菜的，有油份，不要太急於泡水或者是用水洗，應該讓他冷了，刷洗一下即可．保證不會生鏽．

新買的炒菜鍋在用之前先要怎麼弄呀？

1、用洗耳恭聽潔精刷一遍，去掉表面的防鏽油；

2、激一小塊肥肉；

3、將鍋放在竈上點火，把肥肉扔到鍋裏，用鍋鏟按住肥肉，在鍋內不停地旋轉，一來讓肥肉出油，滋潤鐵鍋，不讓鍋生鏽，二來去異味；

4、再用洗潔精把鍋內的餘油洗去，就ok了。

剛買的新鍋子 怎樣洗算乾淨方可是炒菜了呢？

應當用火猛燒，燒的鍋發紅後在沖洗，然後再拿些沒用的菜放炒鍋裏炒一炒，在洗淨就好了，要是你還覺得不夠乾淨還可以在拿些廢菜炒炒，多炒幾次就好了。