蓮子如何快速去芯
新鮮蓮子上市了,蓮子芯比苦瓜還苦,讓很多都取消了吃它的念頭,如果去除蓮子芯,將會是餐桌上最受歡迎的一道菜。那麼新鮮蓮子怎麼去芯?蓮子如何快速去芯?
蓮子如何去芯
新鮮蓮子去芯比較簡單,用手將蓮子掰開,可以看到裏面的青綠色胚芽,那就是蓮子心,直接取出即可。或者也可以直接用牙籤從蓮子的底部將蓮子心推出來,這樣做更好,能保持蓮子的外觀完好。
新鮮蓮子能生吃嗎
比較嫩的新鮮蓮子是可以生吃的,吃起來口感清甜鮮嫩如同水果。稍微有點變老的新鮮蓮子就不適合生吃了,口感不好而且比較難於消化。
幹蓮子怎麼去芯
幹蓮子去芯,就沒那麼容易啦,需要先用水把蓮子泡軟。然後用小刀在蓮子中間橫劃一圈,掰開蓮子殼,取出整顆蓮子。再用牙籤從蓮子中間穿過,帶出蓮子心,用手拔出即可。
蓮子含有豐富的蛋白質、澱粉、磷脂、生物鹼、類黃酮以及多種維生素等營養保健成分,具有補脾止瀉,止帶,益腎澀精,養心安神之功效。是秋季養生的好食材。
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